谁说不能多吃蛋黄，谁说多吃鸡蛋胆固醇会涨，都是谣言。
我查房的时候，很多人跟我说，医生，这个病人能吃鸡蛋补身体吗？如果他吃得太多，他害怕高胆固醇。
其实没有这回事。胆固醇作为人体必需的营养元素，如果补充不够，会造成血管壁薄、脑出血的问题。
根据患者吃鸡蛋的量，根本不会超过安全摄入标准，鸡蛋是廉价方便的优质蛋白质来源。最好吃煮鸡蛋，这样营养不会流失。
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