蒸发糕的技巧有什么 蒸发糕的技巧有哪些2021-12-16 14:31:231、把80ml水倒入锅中烧开，沸腾后关火，加入红糖，使红糖能够充分融化，晾至40度的温水，备用。 2、把面粉放入碗中，加入小苏打、发酵粉搅拌均匀
2021-12-16 14:31:23
1.将80毫升水倒入锅中煮沸。煮开后关火，加入红糖使红糖充分融化，晾至40温水备用。
2.将面粉放入碗中，加入小苏打和泡打粉，搅拌均匀，然后将面粉与红糖水混合，混合后的面粉呈粘稠状。加入红糖水两次，可以减少面粉中颗粒的形成。
3.将调好的面条放入蛋挞盒中，不需要太满。它可以等同于蛋挞盒。蒸熟后，蛋糕会蓬松发软，溢出蛋挞盒。
4.往锅里加入适量的水。大火烧开后，放入蛋挞盒中。
5.大火蒸10分钟。整把火是做蛋糕的另一个关键技巧“张嘴就笑”。记住这两点，所有的蛋糕都是柔软的，盛开的。
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