2021-12-16 14:31:33
1.主料：大白菜(同上)200克。
2.辅料：白醋4克，白糖4克，精盐6克，芥末60克，香油4克。
3.白菜洗净，切成2厘米厚的圆形菜墩；
4.将芥末放入碗中，冲泡开水，一边往一个方向搅拌，一边加入醋、盐、糖、香油，制成芥末酱。
5.把白菜墩放在漏勺里，甚至把勺子放在水里烫一下。
6.将芥末酱涂在清水上，放入小盆中，盖紧。放在暖气或炉子里半天，然后放在阴凉处一天再吃。
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