2021-12-15 22:08:23
1.配料：小麦粉250克，猪肉200克，小葱60克，胡椒粉适量，蚝油适量，酱油5ml，生粉适量，花生粉适量，糖适量，肉汤适量，盐适量，水适量。
2.拿一个大盘子，装满面粉。一边加水一边用筷子搅拌，直到加水为止。你也可以把水和面粉倒入烤面包机搅拌。
3.用手将面团揉成光滑的面团。如果面团比较硬，一定要有耐心和力气揉一会儿，把面团均匀地揉成有韧性的光滑面团，这样擀馍馍皮的时候就可以擀得很薄，不能用面包机来代替，因为面包机没有太多的水是不能揉成面团的。
4.揉面后，用湿布密封或覆盖，静置半小时以上。
5.当你醒来时，做馅料需要时间。用绞肉机将肥瘦比为2，333，608的猪肉捣碎或磨碎。拌入蚝油、酱油、糖、胡椒粉、盐调味，一个方向拌匀。
6.分批加入少量肉汤，每次朝一个方向用力搅拌，让肉完全吸收肉汤。
7.碎肉和切碎的葱混合在一起。
8.将醒面揉成圆条，分成10克左右的等份面团和250克左右的面粉，可以做成40块左右。
9.用擀面杖把面团擀薄。尽量把面团擀薄，用馅料包起来。
10.将准备好的绿饺子放入有防粘布的蒸锅中。饺子之间要有足够的距离，这样蒸的时候会更大。
11.在锅里蒸10分钟水。
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