大多数人，尤其是老一辈人，会告诉我们不要喝已经煮过两次的水，因为“陈水”会伤害身体，但没有人能说清楚到底怎么“伤害”的.
其实，第二次烧开的水和油还是健康的，这是很多人的误解。有实验表明，第二次烧开的水其实对身体是无害的。这是怎么回事？让我们继续往下看。
一般我们大家每天喝的水都不是纯净的，而是以“溶液”的形式存在，其中含有大量的矿物质和微量元素。
然而，一次和两次加热，溶液的含量不会改变，但由于蒸发，溶液的浓度会改变.变得更大.其中有害物质主要是亚硝酸盐~我们平时喝的白开水，会含有少量的有害物质，其中有些是挥发性的，反复煮沸有助于去除。然而，一些有害物质，如重金属和硝酸盐，不会挥发。
饮用水反复煮沸后，由于高温缺氧，部分硝酸盐转化为亚硝酸盐。此外，水分的蒸发也会导致亚硝酸盐浓度的增加。一次摄入亚硝酸盐过多，容易引起急性中毒。当摄入量达到0.2-0.5g时，可导致中毒，当摄入量超过3g时，可导致死亡。
实验表明，自来水反复煮沸20次，亚硝酸盐含量增加1800%，饮用后会增加肝、肾、胃、肠的压力，不利于健康。当然，如果用纯净水、蒸馏水、去离子水反复煮沸，基本上不含杂质，无论怎么烧，也还是水，不会变成其他物质。
但是，实验属于实验，我们回归日常生活。日常生活中很少重复加热饮用水几十次或上百次。即使用饮水机加热50次以上，也不会因为只喝几杯就中毒，更不会第二次烧开水。
况且我们平时烧水的时候，一般都是盖着盖子的，烧开了就会关掉，所以蒸发的水很少。特别是对于二次沸水，水中的矿物质浓度完全低于致病浓度，不会对人体有害。
都说喝水排毒，那么日常生活中哪些人应该重点补水呢？
1.老年人对口渴不太敏感，所以经常处于缺水状态，应该多喝水。
2.孩子运动多，需要多喝水，而孩子贪玩的心态容易导致忘记喝水，特别渴的时候才大量喝水，影响了水分的正常吸收，对身体不好；
3.婴儿新陈代谢强，长得快。在相同的条件下，同时补充的水量要高于成人。虽然婴儿主要是流质食物，但建议在两次喂养之间适当补充水分。
以上就是碧天君今天跟大家分享的一些关于喝水的常识。如果你有什么要补充的，请在评论区留言！
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