精米
稻作文化博大精深。圆米、珍珠米、东北米都属于粳米，粘性高，适合煮粥。
我们平时做饭用的米比较细长，叫做“长米”。
粳米和籼米都可以煮饭，差别不大，但是粳米粥比较粘稠，籼米香浓难耐饥，糯米包粽子。
粳米具有补气血、生津填髓、强五脏骨的作用。简而言之，就是培土和中焦。
粳米入胃，由脾阳变精，能滋养脾阳和胃阴，故称耕土。气之精气升于阳之上，其精气降于阴之下，阴阳居中，故称和；称之为“万能补药”毫不夸张。
《得配本草》这样描述粳稻：获得世界的平衡，为生育做出同样的贡献。
王孟英的《随时居饮食谱》写道：粥饭是世界上第一个帮助人的东西。
现代人在抵制主食和米饭，却把各种保健品当珍宝，真的是抛开了必需品。最后，需要注意的是，糯米的粘性可能有助于湿米，因为煮粥需要太长时间。
郭——甘草
“做好和谐的准备，以醇厚的才情进入金木两大家族的边界，在火、水、气之间回归，耕耘中州，养育周边，与灵交欢，调理气血。”
因此，单纯将甘草归结为调和药性、解除百草枯毒性是不对的。
甘草守中土，脾升胃降，然后四象围。只有这种药才能让整个圈子动起来，把药输送到各处，所以有调和各种药的作用。
甘草有五德，以血药为辅，再左入肝木，以气药右入肺金。肝血温度升高，改变空气，肺金下降，改变精血。脾胃，气血之灵是帝王之本，凡调气血，交媾之灵，非脾胃所能不可，非甘草所不能。
甘草之所以能解决各种毒性，在于培土中和的功效，使整个圈动起来，使草药的毒性不会停滞，随着气机的循环而逐渐排泄。
如此强大无所不能的甘草有什么禁忌吗？
当然有。《本草备要》说“中饱的症状要避免，而且是甜的，饱的”。
临床上甘草分为生甘草和炙甘草。炙甘草性温，气慢，有补中之势。
甘草性凉刚健，偏于作用，故善解毒泻火。
涪陵
现代人的体质容易湿痰。“十个人当中，潮湿的不止一个”。
中土最易生病湿，所以燥土祛湿之药必不可少，各个年龄段的人都对茯苓情有独钟。
茯苓生长在被砍伐的松树的根部。茯苓作为寄生在松树上的菌类，能够吸收松树中充足的阳气，所以茯苓可以用阳气去湿，这是薏米根本无法达到的，所以红豆薏米粥的效果并不好，甚至吃的越多，得到的水分也越多。
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茯苓以其淡味能利窍除湿，燥土湿，利水窍，助脾阳，相比较而言，生长在枫树根的猪苓下渗之性虽强，但阳气较弱，故平时不用，若湿气过盛，可用猪苓、茯苓，再加泽泻以其燥湿，此法来源于张仲景的五苓散。
茯苓功效甚多，利窍除湿、生津止渴、宁心益气，可治疗泄泻、呕逆、水肿、中风癫狂、腹痛、惊悸、骨蒸毛热、遗精，所以干脆认为，凡内伤疾病，皆可用茯苓。
半夏
人之中气，左右回旋，脾主升清，胃主降浊，一味茯苓独取燥湿和生脾阳二功，另一味半夏则可用于降胃。
半夏一般被用于除湿化痰、行郁散痞，其降胃之功少有提及，但张仲景在治疗因胃气上逆而导致的呕吐、肺气胀、咽痛等症状时皆用了半夏，其中著名的方有大、小半夏汤。
“下冲逆而除咳嗽，降浊阴而止呕吐”，半夏是有毒的，但我认为大多数中药的毒性是由于其药性较为猛烈，而这正是治病的关键，若要说毒性，现代医学的各种化学药品毒性更大。
半夏下冲逆，降浊阴能力强，可排除水饮，清涤涎沫，其降逆之功行于肺、胃二经。当胃气不降的时候，首先就会导致肺气郁滞而不敛，而一味半夏能同时降胃敛肺。
半夏降浊阴之性太强，禀平和之气的中土不适合如此猛烈之品，所以就常用一些炮制方法来缓其药性，如清半夏、姜半夏、法半夏等，清半夏化痰，姜半夏有温中，法半夏能调和脾胃。
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