相信很多人都听说过，对于女性来说，每天喝红酒有利于睡眠和美容养颜，这让很多女性在晚上“喝一杯”。然而，前段时间，一则新闻引起了网友的广泛关注。来自江苏的苏女士每天喝三瓶红酒，长期过量饮酒，主食缺乏，最终导致突发腹痛死亡。这不可避免地让人怀疑日常饮食是否也能致人于死地。我们应该从哪里开始追求健康的生活？

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“健康饮食”真的健康吗？

年经济的快速发展，人们的生活水平越来越高。从以前到现在，每个人都在追求生活质量，更加注重健康饮食，不仅要吃得饱，还要吃得好，吃得安全健康。但是大家熟知的“绿色食谱”真的“绿色”吗？所谓的“健康饮食”真的健康吗？

因此，中国人讲求“吃啥补啥，以形养形”，经常看到家长告诉孩子多吃核桃“补脑”，多喝骨头汤治疗骨质疏松。近年来，越来越多的人热衷于素食，许多所谓的“专家”都主张素食是一种健康的养生方式。但事实上，这些结论目前并没有得到任何科学研究的支持，甚至很多研究都发现，这些老生常谈的“良方”仍然存在一些弊端。

比如吃核桃补脑，作为坚果的一种，确实对人体有一定的好处，但是补脑完全是商家的“噱头”，经常喉咙痛、口腔溃疡的人吃核桃吃多了，病情会加重。

此外，关于“营养全在汤里”，“汤比肉好”的说法也是无稽之谈。喝汤有利于滋补和暖身。然而，研究发现，汤炖得越久，嘌呤就越高。至于长期大量喝汤很容易损伤肾脏、导致尿酸高、严重者会患痛风。's的素食，很多人都出来谈论它，长期吃素，拒绝肉蛋奶，饮食不均衡直接造成免疫力低、便秘、胆结石等各种疾病。.

吃饭“吃”出来的疾病

中国人对于吃有一定的追求，但实际上，不仅所谓的健康饮食有很多“漏洞”，而且很多疾病都是由吃引起的。世界知名医学杂志 《柳叶刀》 曾发表研究结果：中国式饮食造成的心血管和癌症死亡率位列世界第一。

中国是一个人口大国，但在世界前20个国家中，同样位于东亚的中国人因饮食造成的癌症死亡率约为15.32%、心血管死亡率竟然高达近60%，相当于每10个因心血管疾病去世的人当中，有6个和饮食有关，中国“稳居榜首”,却没有这样令人震惊的数据。其实，如果你仔细研究一下中国人和日本人的饮食习惯，你就会明白为什么会有这么大的差距。

中国地域辽阔，菜系流派繁多，讲究各种色、香、味。很多人在上面吃“一切都被原谅了”。就每日盐摄入量而言，80%及以上的中国人每天吃盐超过12.5g，而其他国家84%的人每天吃盐少于12.5g，而营养专家建议，每天盐摄入量不应超过6g，相当于六枚一美元硬币大小。盐过量对人体的危害也是显而易见的。高血压、心血管疾病、动脉粥样硬化都离不开高盐摄入。

此外，癌症的高发还与饮食有关。以肠癌为例。肠癌作为常见的恶性肿瘤，多见于50岁以上的中老年人。但相关癌症协会的研究发现，肠癌年轻化的趋势越来越明显，这在很大程度上与饮食有关，如三餐不规律、暴饮暴食，或喝酒吃肉、烧烤和炸串、热衷重口味、腌制食品等。

如何正确吃饭，你学会了吗？

既然中式饮食“吃”各种疾病，大家正确饮食刻不容缓，各种平台上的饮食信息“眼花缭乱”，那么我们应该如何正确饮食呢？

（1）合理膳食 营养均衡

人体所需的营养物质不少于100种，但归结起来有七大类，即水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、多种维生素和膳食纤维.这些元素是人体能量的来源。

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蛋白质是人体器官构成的主要物质，其食物来源主要是瘦肉、鱼、蛋以及各种奶制品、豆类及豆制品等。每人每天蛋白质需要量是每天每公斤体重1g，平均下来一天50g左右，大约占到每天总热量的15%。但值得注意的是，对于并发肾病的糖尿病患者来说，要注意摄取优质蛋白质，但是豆制品应该少吃。

脂肪和碳水是提供能量的“大户”，碳水主要来源于一些谷物类粮食，每天应该摄入的碳水化合物大约为200~350g，且要注意粗粮精粮搭配食用。脂肪的产热效能最高，但不是摄入量越多越好，像猪油、肥肉等动物脂肪每天摄入不应超过25g，豆油、菜油等植物脂肪日均摄入量也不应超过75g。

膳食纤维又称为粗纤维，研究发现对人体有很大好处，像玉米、燕麦等粗粮、各种蔬菜、水果里含有大量膳食纤维，但万物有度，膳食纤维摄入过量也会导致腹泻腹胀等不良反应。

中国营养协会也提醒大家，饮食均衡就是要求成年人每日食谱应包括肉类、奶类、蔬菜水果和五谷，营养均衡才能有效预防“吃”出疾病。

（2）正确饮食 养成习惯

正确的饮食习惯也是预防饮食不当带来疾病的重要途径，正确饮食除了注重食物本身材质，更要注重烹饪方式。中国人烹饪方式众多，煎炸焖炖烤蒸等不一而足，相对来说，蒸是最健康的烹饪方式，既能使食物熟得快，也能减少营养流失，所以建议大家可以经常试试蒸菜。

正确饮食既要顺应四季还要注意食物本身的“相生相克”，比如吃应季的瓜果蔬菜，其安全性远远高于反季食品。再如大家都知道多吃水果有好处，但不是所有水果都能多吃，例如过多食用香蕉会因为胃酸分泌减少导致胃肠功能紊乱，山楂食用过多甚至会造成影响食欲的反效果，像柿子、香蕉、橘子等水果也不宜空腹吃。

“民以食为天”，人每天都要吃饭，但相对于吃饱饭，吃对饭更重要，俗话说“病从口入”，尽管疾病的产生是多方因素共同作用的结果，但健康正确的饮食一定有助于预防疾病的发生，为了自己和家人的健康，不妨在吃上再多下点“功夫”吧！