#我家是健康美食#
在中国南方，居民有吃甲鱼滋补品的习俗，尤其是在冬天。
补益是中医的一个词汇，大致相当于现代医学中的强化营养一词。甲鱼滋补的理论基础是中医。
中医认为，的甲鱼平而寒，甜而甜，偏咸，有滋阴凉血、补肾健骨、益气调中的功效。凡肾虚体弱、中气损伤、赢瘦无力、气怯喘促的人，都可以吃甲鱼进补。在中国江南水乡盛产甲鱼。人在病重体弱时，特别注意吃甲鱼进行滋补，促进身体恢复。即使健康的人也有冬天吃甲鱼滋补品的习俗。近年来，在我国东北地区，冬天吃甲鱼滋补也很流行。
从营养的角度来看，说吃甲鱼对人有益，用现代医学衡量这一说法，有没有道理呢？,甲鱼富含优质蛋白质。过去，普通居民缺乏肉类，容易营养不良。所以对于这些人来说，吃甲鱼补充营养当然是有益的。或许，这就是民间从古至今都流传着吃甲鱼补品的原因吧。如今肉类极其丰富，用它来代替一些经常吃的猪肉，换一种方式吃肉，也不是没有好处，可以诱发食欲。
对于中医的上述理论基础，是数千年来我们祖先的实践总结。说吃甲鱼补药是有一定道理的。
然而，即便依据中医学理论，吃甲鱼也不可滥吃，是有讲究的。由于并非甲鱼对所有的体弱者皆宜，也并非凡病人和病后都适合吃甲鱼。因此，有必要看看它是基于中医辨证的哪些体征。
中医的观点是甲鱼性寒，性咸。因此，脾胃阳虚、寒湿过多、大便不畅的辨证者应避免。
西医则认为，甲鱼肉质厚重，不易消化,人患有肠胃炎、肝炎、肝硬化、肾病和消化功能差，以及孕妇和产妇伴有腹泻，应谨慎食用。
提醒大家，无论从哪个方面来说，多吃甲鱼都是不可取的。每天只吃30克左右。特别是正常健康的人要特别注意不要吃太多，也不要天天连续吃。
现在是冬天，笔者在这里给网友介绍两个中医食疗方子。需要强调的是，要在中医的指导下，根据辨证施治。
1.甲鱼补肾汤
将洗净的甲鱼宰杀，约500克，切成16块。加入枸杞30克，山药15克，煮熟，每天吃一块肉。本方适用于肝肾阴虚引起的腰膝酸软、遗精头晕。
2甲鱼贝母汤
将甲鱼切成20块左右，加入1000毫升鸡汤和5克川贝，炖一个小时。10天以上趁热服用1-2片，可治阴虚引起的咳嗽、气喘、低热、盗汗等症状。
(图片来自网络；康福博士)
主任医师刘正。当过临床医生，20世纪80年代留学日本，中国近代营养学早期专家，曾任大连市营养餐工作委员会首席营养师。获省部级市级科研奖励3项，出版专著9部。
请关注“营养学教授刘正”的标题，希望喜欢。愿世界上所有的男人、女人和孩子幸福健康！谢谢大家！
#我的家庭健康，美食#健康卫士# @头条健康
内容来源网络，如有侵权，联系删除，本文地址：https://www.230890.com/zhan/143169.html