2021-12-11 10:28:24
1.食材：去骨鸡1只，洋葱2段，生姜5片，食用盐少许，食用油适量，花椒8片，香叶5片，八角半个，八角适量，白糖少许，酱油少许，耗油少许，五香粉少许，温水适量。
2.将去骨鸡切成小块，放入水中浸泡30分钟，以去除血液。锅中烧开水，加入少许料酒，加入2片姜，加入鸡块焯水，捞出沥干。
3.把油倒入锅中，加入糖。炒糖。当糖呈琥珀色并冒泡时，可以放入鸡块。翻炒均匀给鸡肉上色。这时，颜色很美。
4.接下来，放入葱、姜、蒜，翻炒5分钟，加入调味料、八角、花椒、香叶、八角、酱油、酱油、耗油、五香粉，翻炒3分钟，加入没有鸡块的水，盖上锅盖，大火烧开，转中火煮40分钟。
5、40分钟后，加入少许食用盐。如果觉得鸡块的味道还有点软，可以翻炒炖20分钟左右。
6.如果喜欢吃干菜，可以在炖40分钟的时候加入，比如干香菇、干土豆、粉条等。但提前保持炖20分钟左右，美味的鸡肉就做好了。
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