自制草莓酱(不用再到外面买了)。
最近朋友圈的朋友都在晒草莓酱，太诱人了，让我流口水。每个季节，我们都要做一些草莓酱来满足我们的渴望，但今年我们还没有做。送孩子上学后，他们去水果店买了两斤草莓，回家煮酱。
我们自己做的草莓酱简单，不需要任何添加剂，当然也不缺糖。只需要一点时间和耐心，很快就能得到香甜可口的草莓酱。
吃草莓酱的方法有很多，比如摊面包、捧馒头、拌酸奶、搭配蛋糕做果酱蛋糕、放在面包里做果酱三明治，或者做果酱饼干。总之，只要有草莓酱想吃就行！来看看我的草莓酱怎么样了！
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材料：新鲜草莓1000克，冰糖60克；
[详细的生产流程]:
首先，准备草莓。我的草莓比较大，所以我需要在后面切小一点。如果有红色的小草莓，用小一点的就好。
草莓洗的时候，我一般是用水洗，加一些面粉拌匀，浸泡5分钟后冲洗干净。除了面粉，还可以加点盐或淀粉。
洗好的草莓去掉叶子，切成小块，放入大碗中；
混合冰糖，腌制2-3小时。冰不易融化，需要长时间腌制。如果想节省时间，可以把冰换成白糖或者冰糖粉。
我喜欢用黄色的小冰糖，味道很好，充满甜味。这种老冰糖在我家总是有，可以当甜菜用，很方便。
将大量草莓汁放入腌制好的草莓块中，然后放入碗中腌制。
6.将腌制好的草莓连同汁倒入锅中，小火慢煮，搅拌均匀；
在煮草莓的过程中，会不断产生汁液。肉眼可见草莓越来越小，汤汁越来越多。这时候一定要小火煮，边煮边搅拌，千万不能停。
大约15-20分钟后，锅里的汤变得越来越浓，而草莓块变得越来越小，达到所需的稠度，然后关火出锅。
两斤草莓做的一大碗草莓酱，看起来五颜六色，吃起来甜甜的，特别好吃。
草莓酱煮好后放凉，放入干净的玻璃瓶中，密封冷藏。如果密封好的话，保存时间还是挺长的，但是建议一次做少量自制草莓酱。想吃的时候最好现在做，新鲜吃更好！
我家喜欢在面包上放草莓酱，尤其是孩子。在里面放馒头也是一种流行的做法。另外，强烈推荐自制草莓酱搭配自制无糖酸奶，真的很特别，又浓又甜，不是糖的甜味，而是草莓的果味，比买的草莓酸奶好很多倍。
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