螃蟹蒸多久？)
肥美的螃蟹给我们的餐桌增添了许多美味。然而，吃螃蟹有很多诀窍。如果处理不当，不仅会影响口感，有时甚至会引起食物中毒。
“不对得起庐山目标，就不吃螃蟹，对得起肚子”。从苏轼的诗中，我们可以看出螃蟹是美味的。不吃螃蟹确实会让胃失望。
螃蟹含有大量的优质蛋白质和氨基酸，可以增加淋巴细胞的免疫力，促进伤口愈合，抵抗感染。因此，手术后受伤的人应该多吃螃蟹。
此外，多吃螃蟹还可以预防肿瘤，抵抗结核病，具有清热解毒的功效，不容小觑。
煮螃蟹的方法有很多，但最正宗的吃螃蟹的方法是蒸。但是看似简单的蒸蟹也有很多味道，很多人不是老了就是没熟。因此，在螃蟹的季节，让我们来谈谈蒸螃蟹的正确方法。
清蒸蟹
成分：
螃蟹，生姜，醋，大蒜。
操作：
1.早上，去海鲜市场挑选新鲜的活螃蟹。对于螃蟹，应首选生命力强、爬坡快、唾液丰富、声音大的活蟹。用手摸螃蟹的腿。能快速轻松翻身的螃蟹都是新鲜螃蟹。
死蟹的价格虽然便宜很多，但是蒸出来的味道也会有发酵的味道，味道也不好。此外，细菌繁殖非常快。不知道死了多久，吃了可能拉肚子。
2.把螃蟹身上的白丝和绑在螃蟹身上的橡皮筋剪掉，让它蒸熟后不会有橡皮筋的味道，然后在流动的清水下用牙刷把蟹壳刷干净。
3.锅里蒸螃蟹。蒸锅加入适量冷水，不要太多，保持在离蒸锅3 ~ 5厘米处。把螃蟹放在蒸笼里，肚子朝上，背壳朝下。在螃蟹上放一片姜片去腥，这样螃蟹受热均匀，蟹黄不会流出来。
4.根据螃蟹的大小，蒸锅里的蒸时间开始。小的可以蒸12分钟，大的可以蒸15分钟。
螃蟹吃之前一定要蒸熟，但是不要蒸太久。时间长了，蟹肉会变老，变成柴火。最后准备一份姜醋汁，切适量姜末蒜末，加醋调成姜醋汁，蟹肉蘸姜醋汁，好吃又营养！
提示：
1.蒸螃蟹，把螃蟹肚子朝上，背壳朝下放，防止蟹黄流出。
2.蒸螃蟹不宜用热水蒸，必须用冷水下锅蒸。
用冷水蒸螃蟹，家里的温度会慢慢升高，这样螃蟹不会一下子觉得很热，也不会因为过度挣扎而流出来或者摔断腿。冷水蒸螃蟹可以保持螃蟹的水分，锁住螃蟹的鲜美味道，蒸出来的螃蟹会更美味！
编辑/孙朝辉
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