根据2008年的报告，大多数儿童对水果和蔬菜的摄入量没有达到推荐量，因此他们没有获得足够的必需微量营养素和纤维来维持正常健康的生长发育。这些维生素和矿物质在儿童成长阶段的健康中起着非常重要的作用：
婴儿/儿童的健康免疫系统
健康的视力、神经系统和肌肉运动
大脑和智力发展
细胞生长、DNA复制和合成
组织形成，如毛发、皮肤、指甲和结缔组织
骨骼、牙齿和软骨的发育和维护
体内能量的产生
因此，在正常饮食之外给孩子补充维生素和矿物质是非常必要的。
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