2021-12-06 22:01:36
1.准备材料：牛筋、胡萝卜、2个西红柿、4个小葱、几片姜、2个小葱、1/4个陈皮、1/2茶匙白醋、4个小红辣椒；西红柿汁和辣椒酱各1汤匙，糖1/4片，大蒜1茶匙，盐、香油和酱油各1茶匙，水2杯。
2.牛筋用姜、葱浸泡，加白醋用清水浸泡2小时以上，倒掉水冲洗干净。
3.胡萝卜去皮切块；西红柿洗净，切成块；干燥洋葱，脱去衣服；陈皮浸泡刮净；红辣椒洗净，切成小块。
4.热油1汤匙，爆香干葱、姜片、小葱、牛筋，翻炒后加入胡萝卜、陈皮、红椒、番茄、调味料，中火煮10分钟，再转慢火20分钟，关火10分钟，重复3-4次；如果水量不足，可以加入开水。
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