蒜米是生活中再熟悉不过的食物了，是我们日常生活中最为经常见的食材之一，也是炒菜必备的调料品。蒜米的功效有很多，蒜米能生食，也能做成蒜熔作为调料品。蒜米最为突出的一个特点是杀菌，那它具体有哪些好处呢？
生食蒜米有什么好处？具体如下：
１、杀菌消炎：生食蒜米对于一些流行性的脑脊炎病毒疾病、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、新型隐球菌等，都能起到有杀菌、消炎的功效。
２、预防癌症：因为大蒜具有能阻断致癌物质、亚硝胺的合成、阻止癌细胞的生长，对于癌细胞具有杀伤的功效。并且，大蒜里面富含有丰富的晒成分，还能加速身体内过氧化物质的分解作用。降低恶性肿瘤所需要的氧气供给，从而起到抑制癌细胞的产生。有一些专家表明，对于一些口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌等疾病能起到预防作用。
３、抗衰老：生吃大蒜具有抗衰老的功效，因为大蒜中富含蛋白质、脂肪、糖类成分、维生素与矿物质，并且有预防血管老化、免疫力减退等功效。
４、增强抵抗力：经常食用大蒜具有增强抵抗力的功效，因为大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，具有增强免疫系统的功效。
５、健脑益智：因为大蒜中富含的成分和人体内的维生素B1并合一起能产生“蒜胺”，因此，这种蒜胺能帮助促进和发挥维生素B1的功效。加强碳水化合物氧化提供，从而为大脑细胞提供足够的正能量，使思维变得敏捷。
６、促进毛发增长：因为大蒜中富含挥发油，能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而帮助促进毛发生长快慢，对秃头的患者有治疗的功效。
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