名称：半胱氨酸
别名：L-半胱氨酸；L-2-氨基-3-巯基丙酸；(R)-2-氨基-3-巯基丙酸
其他形式：胱氨酸、N-乙酰半胱氨酸
天然食物来源包括：肉类、红辣椒、鸡蛋、乳制品、大蒜、洋葱和花椰菜。
历史与药用：
半胱氨酸是人体必需的20种常见氨基酸之一。它是天然氨基酸中唯一带有巯基的化合物。半胱氨酸参与谷胱甘肽的形成，谷胱甘肽是一种三肽抗氧化剂。半胱氨酸是许多蛋白质结构的组成部分，包括头发、指甲、骨组织和皮肤。
半胱氨酸可以保护身体组织免受辐射和污染，减缓身体组织的衰老。这种氨基酸存在于胰岛素和消化酶中，对人体代谢非常重要。
其他注意事项：
对于早产儿或肝脏受损的个体，半胱氨酸会因为前体转化的损伤而成为必需氨基酸。
参考文献：
1.左旋胱氨酸。(2019).Pubchem.ncbi.nlm.nih.gov。2019年7月8日检索。
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