https://www.iflscience.com/health-and-medicine/a-diet-consisting-mainly-of-fruit-is-bad-for-you/
近年来，出于健康和道德原因，植物性饮食越来越受欢迎。植物性饮食的一种极端形式是“水果主义”，这种饮食主要基于食用生果。乍一看，这听起来很健康，但这种限制性饮食对身体有什么影响呢？它是一种健康的饮食选择吗？
有确凿的证据表明植物性饮食对身体有益。以植物为基础的饮食可以将患心脏病的风险降低 40%，将中风的风险降低 29%。植物性饮食也已被证明可以帮助人们减肥。
一些水果食者声称吃水果具有显着的好处，包括治愈癌症、消除腹胀和体臭。但是没有强有力的证据支持这些说法。乍一看，只吃水果（或多吃水果）饮食的想法似乎是一个健康的选择，但这种限制性饮食形式可能存在许多问题。当以水果为主饮食时，需要明确考虑身体健康问题。遵循这种饮食模式没有摄入身体维持正常健康所需的基本食物组和营养素。
虽然大多数水果被认为是健康和营养丰富的，但完全依赖水果的饮食会缺乏营养，包括蛋白质、铁、钙、维生素 B（包括维生素 B12）和 D、锌和 omega-3 脂肪酸。缺乏这些营养素会对健康产生重大影响，包括佝偻病和骨软化症（骨骼软化）、贫血以及骨骼、肌肉和皮肤问题。简而言之，水果并不含有人体所需的所有营养。
在人类的饮食中，还必须考虑高含量的果糖。果糖是一种单糖，就像葡萄糖一样，但人体对它的处理方式非常不同。果糖仅在肝脏中代谢。过量摄入果糖会导致肝脏脂肪堆积，导致肝脏胰岛素抵抗和非酒精性脂肪肝。虽然对于水果中的果糖是否与果糖浆一样糟糕存在争议，将果糖浆添加到食物中可以增加食物的甜味，但在喂食高果糖饮食的老鼠身上进行的实验表明，它与人类脂肪肝疾病有相似之处。
除了果食主义对身体的潜在影响之外，限制性饮食还常常与一种被称为神经性正畸或只吃“纯”食物的不健康痴迷有关。这意味着，从多吃水果和蔬菜、少吃垃圾食品的健康举措开始，可能会导致饮食失调、抑郁和焦虑。
令人担忧的是，在遵循水果风格的饮食时，已经存在了死亡或重大疾病的孤立病例。例子包括一个九个月大的女孩在只吃水果的饮食后死亡。这名女孩因体重过轻和营养不良而死亡。此外，最近有报道称，一名 49 岁的男子在仅靠水果饮食后患上了可逆性痴呆症。
几乎没有证据表明这种限制性饮食的好处，很明显，遵循这种限制性饮食的人可能会将他们的健康置于严重危险之中。补充提供缺少的营养的食物可能会有所帮助，但可能会被一些对水果主义持正统观点的人拒绝。在改变饮食之前，特别是如果改变将是极端的，要去寻求医生的帮助。在均衡饮食中加入更多的水果和蔬菜是一种更安全、更健康的水果饮食方式。
作者：James Brown
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