蘑菇。蘑菇主要含铁、钙、磷、钾等元素及蛋白质、脂肪等营养成分。中医学认为，性味甘、凉。慢性胃炎患者忌多食用。因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质有碍胃肠的消化吸收。所以，慢性胃炎患者忌多食用。
香菇。香菇主要含有矿物质、蛋白质、碳水化合物等营养成分。中医学认为，香菇性味甘、平。痘疹发后忌食用香菇。因香菇有促进痘疹透发的作用，但痘疹发后，邪去正伤，食用透疹之品，反有损正气，《随息居饮食谱》说：“痧痘后、病后忌之。”
黑木耳。黑木耳主要含有钙、镁、钾、锌以及蛋白质、维生素等营养成分。中医学认为，木耳性味甘、平。慢性肠炎患者忌食用。《本草纲目》说：木耳“乃朽木所生，有衰精冷肾之害。”《药性切用》说：“润燥利肠。”可加重慢性肠炎患者的病情。所以，慢性肠炎患者忌食用。
银耳。银耳主要含有钙、铁、磷、多种维生素及碳水化合物等营养成分。中医学认为，银耳性味甘、淡、凉。一是服用铁剂的患者忌食用。因服用铁剂时忌含磷多的食物，而银耳含有较丰富的磷元素，能和铁剂结合形成不溶性沉淀物，既影响食物的营养价值，也会降低药物的疗效。二是慢性肠炎患者忌多食。银耳性寒凉易伤阳气，食用会加重慢性肠炎泄泻患者的病情。
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