按照营养吃法，自古就有“吃鸡鸭不如吃鱼”的说法。从营养的角度来看，这些肉类富含蛋白质，含有人体所需的微量元素、氨基酸等多种营养物质，但为什么说很多肉类不如鱼呢？
其实是因为鱼不仅蛋白质高脂肪低，还富含不饱和脂肪酸。它对控制血脂和保护心血管系统有很好的食用效果。它比猪肉、牛、羊、鸡、鸭等肉类都好，而且鱼肉细嫩，更有利于消化吸收。
那么，有哪些时令鱼适合在冬天多吃并且能给我们带来“滋补”效果呢？我们来看看下面这五种鱼，都是冬天最值得吃的，尤其是带鱼，适合孩子多吃。
第一种：带鱼
冬季是钓鱼的旺季，此时的带鱼为了顺利过冬会不断积累脂肪。所以此时的带鱼不仅好吃，而且特别肉质，富含鱼油。
而且，带鱼是出了名的高蛋白、营养丰富的鱼肉。据统计，每100克带鱼平均含有多达17.7克的蛋白质，可以和牛肉相比，但钙比牛肉高6倍以上，所以食用价值更高。
另外带鱼肉质细嫩，吸收率高，刺少，适合老人和小孩多吃。
推荐吃法：香煎带鱼
在制作步骤：,屠宰带鱼时，去除内脏和鱼鳍，切掉鱼头，清洗后吸水，然后切成均匀的段。然后在带鱼中加入葱姜末、花椒、十三香、少量白酒、盐，混合均匀后放入冰箱腌制一夜。
第二天，挑出辅料，然后将带鱼卷成面粉，用面粉包裹。
在锅里加热油，在翻炒时比平时多放一点油。加热后，将采摘的辅料放入油锅中，用小火油炸，然后取出丢弃。
改为放入带鱼，小火慢慢煎至两面金黄，再煎至熟。
第二种：鲅鱼
很多人都不想买鲭鱼这种海鱼，因为很多人都被海鲜档骗了，因为鲭鱼和鲭鱼的外形太像了，不懂的人很容易买错鱼。
回归到鲅鱼的肉质和营养，我们经常会买正宗的鲅鱼，因为鲅鱼的肉比较厚，刺少又好吃，而且富含多种微量元素、不饱和脂肪酸、DHA等。做鲅鱼丸子或者塞满鲅鱼的饺子都很好吃。
推荐吃法：茄汁鲅鱼
制作步骤：挑选的鲅鱼大小不宜过大。宰杀洗净，捞出鱼头，吸干水分。
将鲅鱼煎至两面金黄，依次加入白醋、酱油、料酒、番茄酱、葱、姜、蒜、少许糖、八角、盐等辅料，倒入足量开水，大火烧开，小火慢炖30分钟。
煮至达到点，开锅收汁，将番茄酱收至质地较厚，再出锅。
"22">第三种：鲈鱼
“秋风起，鲈鱼肥”，到了冬季，鲈鱼正是最肥嫩的时候，平常多吃鲈鱼，对健脾益胃、强健体质、补五脏等都有不错的食补效果，同时鲈鱼肉中还富含DNA，小孩常吃对大脑发育能起到好效果，而且鲈鱼肉质鲜美肥嫩，最适合清蒸吃，品味鲈鱼原汁原味的鲜。
推荐吃法：清蒸鲈鱼
制作步骤：鲈鱼宰杀洗净，鱼两面开花刀，抹上适量料酒、白胡椒、姜片、葱段，腌制15分钟。
腌好摆盘，放上适量葱姜铺于表面，待蒸锅水开后，送入蒸锅旺火清蒸8~10分钟，关火焖三分钟。
出锅后，将葱姜剔掉，把鱼水倒掉，重新放上新鲜葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，往鱼表面浇下热油炸香，即可食用。
第四种：黑鱼
黑鱼别名叫斑鱼、生鱼等，是一种“食补效果”相当强的营养鱼类，蕴含丰富钙、磷、镁等多种矿物质元素、维生素、氨基酸、蛋白质、脂肪类等，对补脾益气、营养不良、身体虚弱、催乳补血等有不错的食用效果，而且我国对黑鱼的食用历史相当悠久，早在《神农本草经》中，已将黑鱼列为“虫鱼上品”，在民间一直有将黑鱼视为“珍贵补品”的说法。
推荐吃法：黑鱼豆腐汤
制作步骤：黑鱼宰杀后，先用开水将黑鱼表皮烫一下，把表皮的黏液烫开，并刷洗干净。
把鱼头、鱼骨和鱼片分开处理，鱼骨和鱼头放一起，下少许料酒和白胡椒抓匀，腌制片刻。
往黑鱼片中添加盐、胡椒、少许料酒、淀粉、鸡蛋清，抓匀上浆。
热锅热油，下鱼头和鱼骨油煎至金黄色，倒入足量开水，并大火烧开，继续保持大火烧煮10分钟，让汤烧出奶白汤色，再放入豆腐块，继续烧滚5~8分钟。
放入腌制好的鱼片，并添加盐，白胡椒调味，烫煮约2分钟，鱼片熟透了，再撒上葱花和香菜点缀，即可出锅品尝。
第五种：黄辣丁
黄辣丁一直是小鹿最喜欢买来吃的鱼类，别名叫黄骨鱼、黄丫子，营养价值高，不仅富含蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素等多种对强健体魄有帮助的营养物质，关键黄骨鱼还带有一定的药用价值，食补效果好，肉质鲜滑，刺儿还少，不管炖汤、清蒸还是焖煮，味道都特别鲜。
推荐吃法：清蒸黄骨鱼
制作步骤：把黄辣丁宰杀并洗净后，放进盘中，加适量姜丝和料酒简单抓拌腌制。
黄骨鱼腌制好后，放进蒸盘上，在表面淋上用“生抽+蚝油”调拌的酱汁。
蒸锅水开后，把黄辣丁送入锅中，旺火清蒸10~13分钟，蒸好到点，出锅把表面的姜丝挑走，再摆放上新鲜辣椒丝、姜丝、葱花，泼热油炸香，即可食用，此道菜鲜嫩无比。
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