酱狗肉做法 怎样做酱狗肉2021-11-29 08:48:201、主料：狗肉1000克。 2、辅料：姜片20克，苹果2克。 3、调料/腌料：丁香2克，硝水1克，白芷2克，八角10克，精盐15克，小茴香5克。 4、将狗肉切
2021-11-29 08:48:20
1.主要成分：狗肉1000克。
2.辅料：姜片20g，苹果2g。
3.调料/腌料：丁香2克，盐水1克，白芷2克，八角10克，精盐15克，孜然5克。
4.将狗肉切成4大块，放入缸中，用水淹没，浸泡8小时左右，去除血水，取出洗净，放入锅中，用水淹没肉面3厘米左右，放入精盐和姜片。
5.(将八角、草果、丁香、孜然放入布袋中，扎紧口，放入锅中，加入水和盐水，大火烧开，撇去浮沫，小火约一个半小时。肉酥烂时，趁热去骨。
6.(吃饭时，用手撕片或切成片装盘。
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