昨天(11月27日)晚上，“好钩虫蛋”的话题在微博热搜。
热搜内容是在小红书平台上有一个账号自称吃好环罗产品中的鸡蛋，并附有好环罗产品的对应图片等。
11月28日凌晨4点，好哇罗官方微博发布声明称，所有干粮袋、蔬菜袋均经过巴氏杀菌消毒，符合食品安全标准。也说明此事件发酵之快超出正常，会查是否有幕后推广。然而，郝罗欢并没有直接回答为什么网友在吃的时候发现了鸡蛋。
此外，浩寰罗呼吁消费者选择官方授权的渠道和店铺，避免购买假冒伪劣产品。
对此，网友的评论普遍持否定态度。有网友说：“消除不了消费者的疑虑”，“是凌晨4点做的声明，你以为没人看得出来吗？”，“产品有问题，奇怪事件发酵快？”等等。
螺蛳粉头部品牌
市场份额第一
据天眼超介绍，“好哇罗”属于柳州德华食品有限公司旗下品牌，该公司成立于2015年5月，注册资本300万元人民币，法定代表人为张小娴。
无论是在品牌知名度、销量还是市场占有率上，好哇罗都是国产螺蛳粉的头部品牌。据浩寰罗营销经理公开采访，2017-2018年期间，浩寰罗长期稳定占据螺蛳粉行业第一的位置。此外，根据淘宝天猫的公开数据显示，截至2021年11月27日，好哇罗在近30天的销售中依然位居第一，其旗舰店的销售额达到3693万。
(来源：大数据淘宝)
从市场份额来看，昊环螺也以4167万只、35.61%稳居第一，超过第二大螺霸王(2337万只、19.97%)和第三大螺地(1647万只、14.07%)之和。
(来源：大数据淘宝)
另外，今年“双十一”的数据也很不错。根据好哇罗发布的数据，预售开启4小时后销售额才达到2185万元，比去年双11多了10天。11月1日至11月11日，共有超过114万用户下单购买好螺蛳粉，销售螺蛳粉超过771万袋，荣获天猫螺蛳粉行业销售冠军，也是天猫快餐行业销售冠军。此外，浩寰罗表示，今年“双十一”期间的人员配备比去年增加了5倍，备货地点也扩大到南宁和柳州。
(昊欢蜗牛产品图)
其中，双11有异味、有辣味的昊欢螺蛳粉总销量超过113万袋，根据上述网友发布的信息，问题产品为有异味、有辣味的昊欢螺蛳粉。
200亿市场规模，玩家众多
线上销售成重点
根据柳州市商务局数据，2015年柳州袋装螺蛳粉销售收入仅为5亿元；2020年柳州螺蛳粉销售收入达到110亿元，配套及衍生产品销售收入达到130亿元，袋装产品线上销售达到11亿袋。
此外，螺蛳粉的市场潜力巨大，各企业纷纷投资螺蛳粉。天眼查数据显示，截至今年1月，全国共有1.7万家企业名称。
称或经营范围含“螺蛳粉”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的螺蛳粉相关企业。
根据CBNData消费站数据，2020年，螺蛳粉注册企业达到6736家，同比上年增长68.85％，全面开花。2021年第一季度，螺蛳粉新增企业注册数量达到2422家，超过去年全年1/3。
（来源：CBNData消费站）
此外，随着互联网电商的快速发展以及短视频、直播的崛起，螺蛳粉凭借着独特的味道异军突起，各大螺蛳粉品牌借助电商平台迅速走红。除了具有先发优势的螺霸王、好欢螺等，借助“网红经济”热度的李子柒牌螺蛳粉开始“后来居上”，并且自嗨锅、良品铺子、三只松鼠等品牌均已经入局，今年2月中石化也宣布入局，正式推出“易姐姐螺蛳粉”。行业竞争日趋激烈。
公开数据显示，在2020年“双11”螺蛳粉销量榜单中，李子柒牌螺蛳粉以3434.4万元的销售额位居第一，高出第二名好欢螺约330万元。此外，根据美团点评联合餐饮老板内参发布的《中国餐饮大数据2020》披露，2020年全网共有1.2万家螺蛳粉店铺，全年累计卖出7.8亿包，其中仅天猫便卖掉了1.38亿包。
疫情这两年，“螺蛳粉”火爆出圈
螺蛳粉的暴火出圈和电商平台上暴涨的销量，离不开背后柳州市的极力推动。早在2010年，柳州就提出要将特色美食螺蛳粉打造成城市名片。
根据公开数据显示，柳州是广西工业重镇，是全国五大汽车城之一，拥有上汽通用五菱、柳工、柳钢、东风柳汽等一批知名企业，最高年产销汽车超过250万辆。但居高的汽车销量并未将“柳州”的城市知名度打开。
因而柳州市希望将螺蛳粉打造成城市名片，并定下螺蛳粉产业“双百亿”目标：即袋装螺蛳粉产值超过100亿元，原材料等附属产业产值超过100亿元。
2011年，在有关部门引导下，一些创业者北上进京，在海淀、朝阳等人员密集的地方，开设了十余家柳州螺蛳粉店。2014 年，柳州第一家螺蛳粉企业诞生，螺蛳粉开始走上企业化发展之路。2018年7月，“柳州螺蛳粉”经国家知识产权局核准注册为地理标志证明商标，迄今47家企业获得授权使用。此外，柳州市政府也相继出台了《柳州螺蛳粉汤（配）料包生产规范》《柳州螺蛳粉生产消毒杀菌规范》《田螺稻田生态养殖技术规范》等标准陆续出台，标准化螺蛳粉制作生产全产业链。
2020年，根据柳州市商务局数据，2020年，柳州袋装螺蛳粉销售收入109.94亿元、同比增长75.74％，年出口总值3038万元，是2019年出口总值的35倍。袋装柳州螺蛳粉生产企业从2014年的一家发展到2020年的113家，网上店铺超过2万家；螺蛳粉实体店从10年前的全国近5000家增至现在的1.8万多家。
但值得注意的是，在一片欣欣向荣的呼声中，柳州市的危机隐约现出。
根据柳州市政府公布数据，柳州市2020年GDP增速1.5％，居广西自治区和全国地级市下游。根据柳州市内现有所有城投平台年报有息债务测算，柳州市政府2020年城投有息负债余额达1993亿，而根据wind数据显示，柳州市政府债务余额646亿，政府债务总额达到2639亿，政府负债率（债务总额/一般公共预算收入）更是高达1524％。
中国基金报记者从一位城投研究员处了解到，对于柳州城投市场现有的存量及新发现的债券，大部分公司都处于观望状态，这也体现了市场对柳州经济发展的担忧。
“螺蛳粉”经济真的能帮柳州解困吗？我们拭目以待。
本文源自中国基金报
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