维生素C作为一种重要的营养元素在我们的日常生活中常常被提及，可以说人们如果没有它就会引起免疫力下降，甚至无法存活。维生素C又称维他命C、L-抗坏血酸，是一种含有6个碳原子的酸性多羟基化合物，维生素C易溶于水，不溶于脂肪溶剂，所以它也是水溶性维生素的一种。
维生素C作为一种重要的营养元素在我们的日常生活中常常被提及，可以说人们如果没有它就会引起免疫力下降，甚至无法存活。维生素C又称维他命C、L-抗坏血酸，是一种含有6个碳原子的酸性多羟基化合物，维生素C易溶于水，不溶于脂肪溶剂，所以它也是水溶性维生素的一种。
2.它是一种抗氧化剂，可以对抗自由基，免于组织受损导致疾病。
3.可以保护大脑和中枢神经系统免于受到压力的危害。
4.能活化免疫细胞，促进抗体形成，对抗细菌和病毒。
5.促进铁的吸收，可以将不能吸收的三价铁，还原为可吸收的二价铁。
一旦缺少维生素C就可能会引起坏血病和胶原合成障碍，导致骨质疏松。可以说，维生素C在我们身体活动和生命延续中起着非常重要的作用。这也正符合它名字的意义——维持生命的要素。
根据中国营养学会《中国居民膳食指南（2016）》中建议的维生素C的每天膳食参考摄入量（RNI），1岁到11岁为40mg/d～90mg/d，14岁以上和孕早期为100mg/d，孕中期和孕晚期均为115mg/d，乳母为150mg/d。
维生素C主要来源于新鲜的蔬菜与水果，所以不爱吃蔬菜和水果的儿童也较常见缺乏维生素C。建议每天吃水果200～350g，尤其是富含维生素C的水果；每天吃300～500g蔬菜，尤其富含维生素C的蔬菜。常见食物中维生素C含量见下表。
在这里推荐给大家两款高维生素C果汁，可以提高抵抗力，且特别适合有感冒、发烧、咳嗽、鼻炎、咽喉炎等症结的人饮用。
第一款：冬枣2个（去核）、番石榴半个（去籽）、橙子1个（去籽）、沙棘油10～20克，加适量水或牛奶，在破壁机或者搅拌机中搅拌成汁饮用。
第二款：黑加仑20颗、猕猴桃1个、沙棘油10～20克，加适量水或牛奶，在破壁机或者搅拌机中搅拌成汁饮用。
本文出自“科学健康人”项目
文章来源：北京营养师协会
文章图片来源于网络
排版：弢弢
审核：淡定珠子 六朵 苍翼蝴蝶
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