说到癌症，很多人都感到非常害怕。因此，各种抗癌方法一直在网上流传，从日常饮食抗癌到各种治疗癌症的药方，每天在聊天群里都能看到，让人人心惶惶。
但事实上，这些抗癌主张往往是伪科学和陷阱。
不要相信我，我们今天开门见山，详细告诉你。
首先，有三个饮食“致癌”陷阱，看看你有没有相信过！
1、隔夜食品致癌
网上很多文章反复强调，隔夜饭会致癌，连隔夜茶水和反复烧开的水都放过。此外，他们消息灵通，组织严密。基本依据是隔夜饭和反复开水会形成亚硝酸盐。
亚硝酸盐被人体摄入后会转化为亚硝胺，而亚硝胺是致癌物，会增加人体细胞致癌的风险。
这个解释表面上看似合理，实际上是站不住脚的。因为隔夜饭和反复开水产生的亚硝酸盐非常有限，根本达不到致癌浓度。此外，人们不经常吃隔夜饭。
所以，从实际出发，隔夜菜不会致癌，大家都可以放心食用，但也要注意，隔夜菜一定要及时放入冰箱冷藏，再次食用前一定要彻底加热，避免感染病菌。
2、微波炉致癌
网上有很多传言说微波炉加热的食物成分会发生变化，形成大量致癌物，或者微波炉里有辐射。长期使用微波炉加热食物会导致人体受到过多的辐射而引起细胞癌变。
这样的谣言让很多人对微波炉有所顾忌，尤其是家里的厨师妈妈，一提到微波炉就频频摇头。
其实这样的说法简直是无稽之谈。微波炉确实有一定程度的辐射，但作为家用电器，其辐射强度在规定范围内，不足以使人体细胞癌变。
而且微波炉加热食物的原理是食物中的水分子通过微波剧烈运动，从而相互摩擦产生热量，这个过程根本不会产生任何致癌物。
3、酸性食物致癌
一段时间以来，关于人体酸碱性的理论在网上非常流行，很多知识都被引申出来，包括酸性食物会致癌的说法，这让很多人在吃红肉的时候感到不安，担心自己的体质会变酸，患上癌症。
事实上，关于酸碱性体质的争论已经被证伪了。正常生理条件下，人体pH一般保持在7.35-7.45之间，呈弱碱性。这种酸碱度不会因为食物摄入的性质而发生太大变化，更不用说从弱碱性变成酸性体质了。
日常食物虽然有酸性和碱性，但一旦进入人体消化系统，最终在酶分子的作用下会变成小分子，被人体吸收利用，所以对人体的酸碱环境完全没有影响。
只要注意规律饮食和均衡搭配，就是健康科学的饮食习惯。不需要太在意食物的酸碱性，也不要听信酸性食物致癌的谣言。
现在是2021年。你还在听隔夜食物致癌、微波炉致癌、酸性食物致癌等抗癌陷阱吗？
其实，要预防癌症，关键还是要从生活方式入手，比如戒烟戒酒、规律作息、均衡饮食、适量运动、控制体重，这样自然可以提高身体免疫力，大大降低患癌的可能性。
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