很多人都喜欢吃猪蹄，尤其是那些想让自己的脸“充满胶原蛋白”的女生。
如果喜欢味道，多吃猪蹄也是可以理解的。如果把猪蹄当“美容产品”吃，或多或少是“一厢情愿”。
猪蹄确实含有一定量的胶原蛋白，但外源性摄入的胶原蛋白无法被人体直接吸收，更不用说直接应用于皮肤美容了。而且胶原蛋白本身的生物价值并不高，是一种质量很低的蛋白质，其氨基酸评分远低于鸡蛋等优质蛋白质。所以，靠吃猪蹄美容真的没有科学依据。
而且肥胖者要注意，每100克猪蹄中含有18.8克脂肪和192毫克胆固醇，吃猪蹄时一定要考虑到这一点。猪蹄的皮下脂肪和胆固醇含量很高，对于有肥胖、高血脂、脂肪肝、胆囊炎的人要慎用。即使你喜欢这个味道，你也不能吃得太多。
哺乳期女性可以多吃，《本草纲目》认为猪蹄“煮汁取奶”。
来源：中国中医药报
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