87岁的全国名老中医于仁存是我国中西医结合肿瘤学专家。他研究癌症已经有五六十年了。今天，他带来了日常使用的“抗癌法宝”，其中一件就是家常菜——海苔。
一个
癌症和血栓都怕这道菜。
规律饮食可以增强免疫力，帮助你远离肿瘤。
海藻类食物有很多种，如海带、裙带菜、紫菜、大白菜等。营养价值丰富。
1多不饱和脂肪酸
海藻中含有一定量的亚麻酸和亚油酸，是人体必需的脂肪酸。进入体内后，它们可以帮助降低血液粘度和血管壁上的胆固醇堆积。
2膳食纤维
海藻是一种低脂肪、高纤维的蔬菜。大量的膳食纤维不仅可以清肠通便，还能间接帮助控制血糖血脂。
3海藻多糖
研究证明，海藻多糖可以通过提高肿瘤细胞的免疫功能和防御能力来辅助抗肿瘤。
4蛋白质
藻类的蛋白质含量普遍较高，甚至超过一些肉类。比如每100克紫菜的蛋白质含量可以达到24~28克。而且海藻中含有一种特殊的蛋白质——糖蛋白，可以激活淋巴细胞，抑制肿瘤细胞的增殖。
小贴士：海藻的蛋白质含量会随着季节而变化。通常冬春季蛋白质含量较高，夏季蛋白质含量相对较低。
5镁
镁对促进胰岛细胞合成和胰岛素分泌非常有帮助，对维持认知功能和神经系统运行也有不可替代的作用。裙带菜、螺旋藻、海带、紫菜的镁含量均超过100毫克/100克。
6钙
海藻也是补钙的“好帮手”，钙含量基本超过牛奶，羊栖菜干和裙带菜干的钙含量甚至可以超过1000毫克/100克。
7碘
碘是合成甲状腺的主要原料之一。长期缺碘不仅会引起甲状腺肿大，还会损害智力。海藻是碘的重要食物来源。健康成人每日碘摄入量推荐为150g，食用100g新鲜海带基本可以满足需求。
说起这个，有甲状腺疾病的朋友可能要“敬而远之”，等等！谁说所有甲状腺疾病患者都不能吃海藻？
2
甲状腺疾病患者不能吃海藻？
不能一概而论。
甲状腺疾病患者是否可以吃海藻等含碘量高的食物，要看情况而定。一般来说，对于以下人群，确实有必要限制高碘食物的摄入：
甲亢；
碘过量引起的甲状腺功能减退；
甲状腺功能正常的自身免疫性甲状腺炎患者；
甲状腺癌患者术后放射性碘治疗前。
对于无甲状腺功能亢进的甲状腺结节患者、碘缺乏引起的甲状腺功能减退、甲状腺部分切除术、甲状腺全切除术引起的甲状腺功能减退等。可以吃紫菜和海带等海藻类食物。
三
海藻这样吃，好吃又有营养。
海藻种类繁多，其中海带、裙带菜、紫菜比较常见，市场上很容易买到。今天边肖就来说说它们都是怎么适合吃的~
裙带菜
裙带菜呈裙状，富含膳食纤维、镁、钾等微量元素，镁含量居普通藻类之首，是海带的8倍！被誉为“海藻之王”、“绿人参”等。
美味裙带菜
练习：
将裙带菜洗净，焯水后放入碗中；
米醋、酱油、蚝油、白糖、香油调成汁倒在裙带菜上；
最后撒点白芝麻。
2紫菜
藻类富含蛋白质，紫菜是其中的佼佼者。紫菜每100克的蛋白质含量是26.7克，是牛奶的8倍！
烤紫菜
练习：
(1)五香粉中加入一些水，搅拌均匀，然后涂抹在干紫菜的一面，然后将这一面朝下放入锅中煎至焦黄；
(2)将白芝麻和淀粉水混合均匀，铺在干紫菜的上侧。包衣后翻面炒至白芝麻颜色金黄后出锅。
来源：我是bi
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