洋葱是一种家常蔬菜
但它含有刺激性气味
导致很多人都不太喜欢
其实洋葱的营养价值非常高
对人体好处多多
常吃能预防多种疾病
对于糖尿病患者来说
常吃洋葱也是有很多好处的
今天我们就来介绍一下
吃洋葱对于糖尿病人有哪些好处
洋葱是低GI食物，可降低血糖
洋葱中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素C、尼克酸、核黄素等多种营养物质。每100克鲜洋葱中仅含有碳水化合物5～8克，其GI值为30，是名副其实的低升糖指数食物，对血糖的影响很小。
洋葱中还含有大量的磺脲丁酸，这是一种能降低人血液中糖分的含量，促进细胞对糖分的利用和吸收的物质，所以洋葱具有一定程度的降血糖作用。
此外，洋葱是唯一含前列腺素A的植物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，减少外周血管血流量和增加冠状动脉血流量，预防血栓形成。糖尿病患者食用也在一定程度上起到预防并发症的作用。
洋葱烹饪时间不宜过长
葱生、熟食均可，可作蔬菜或调料食用，鲜食或脱水制干均宜。洋葱有很多种，不同种类的洋葱，根据其特性，也有适合的烹饪方法。洋葱主要可分为白洋葱，红洋葱和黄洋葱三种，其中白洋葱的辛辣味较明显，适合与肉类食物一起炒食。红洋葱的水分和甜度都很高，适合做成蔬菜沙拉食用，黄洋葱具有独特的辛香味，而且甜味重于红洋葱，因此适合煮汤食用。洋。洋葱中起到降血糖作用的磺脲丁酸属于油脂性挥发物质，长时间烹饪有可能导致挥发，所以在烹饪洋葱时一定要注意时间。
糖友该怎么吃洋葱？
1
用洋葱外皮煎水喝，或多吃炒洋葱，可减轻眼睛的玻璃体混浊，改善视力。
2
醋泡洋葱：洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热大约2～3分钟，取出放进容器里，加入5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里，第二天早晨即可食用。每天早餐用这种洋葱佐餐，可有效降低血糖，并使体重减轻。
3
用醋泡莴苣叶和洋葱：把洋葱洗净切薄片，再加几片莴苣叶子，然后倒入醋，淹过洋葱即可。这种吃法可以治疗便秘，稳定血压，还能有效改善睡眠。
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