用户问题：
东北人怎么吃铁锅瓜？
出色的回答：
快来回答。一方水土养一方人。广袤肥沃的黑土地不仅出产杂粮，还盛产各种蔬菜。窝瓜是东北人最喜欢的食材之一。
南瓜干烤好，南瓜去皮洗净，切成大块。简单处理后，放入油锅中，小火煎至表面微黄。然后将煮汁混合，将酱油、白糖和少量醋倒入小碗中，混合后倒入锅中。不断翻炒，使炒锅瓜均匀地包裹在沸腾的汁液中。开大火收汁，锅前撒点葱花。这种干烤甜瓜就可以了！
东北有很多农家炖菜，比如炒瓜炖豆子，或者土豆炖炒瓜，尤其是东北大锅。锅瓜豆焖，锅瓜炖成粉，锅瓜粘在豆上，香味马上就上来了，可以多做一碗两碗三碗米饭。你相信吗？不管用什么肉，都可以一起煮。当然，没有肉，做素菜好吃又健康。
排骨可以放在土豆炖肉里。排骨是提前煮好的，炖的时候不要太早加，土豆南瓜刚煮好就加。
也可以做成土豆炖瓜汤。
东北炖菜，又称丰收菜，非常豪迈、霸气、随意，体现了东北人豪迈的个性。有玉米、豆类、土豆、胡萝卜、瓜类等等。东北炖菜简单易做。它富含肉类和营养，美味可口。
切好的瓜可以直接在锅里蒸。土豆片和切好的甜瓜，软茄子，被打碎并与大蒜和味噌混合。总是很好吃，是主食也是菜。都是一锅煮的。这道菜虽然掺杂了一些油星，但看着嘎嘎就有食欲。现在是蒸蛋炖菜，两个鸡蛋，一个青椒，一勺味噌，一点油和盐。把它们放在一起，放在锅里蒸。
麦胚、玉米粉、麦芯粉、蒸玉米瓜面做成的蒸玉米馒头，松软香甜。
(xtm)
我来回答一下其他网友的意见：
我知道辽宁的做法是：
1、炖瓜，做法是，洗净；拔出肉，去掉蒂；切块(麻将大小)；油和大葱适量炒香；切成块，翻炒；加入少许毛虾；用水炖15分钟；烹饪前用盐和味精调味。
2、南瓜炖土豆，做法是，南瓜的加工方法同1；土豆去皮，洗净，切块(麻将大小)；油和大葱适量炒香；瓜和土豆切成块，放在锅里煸炒；加入少许毛虾；用水炖15分钟；烹饪前用盐和味精调味。
3.炒干瓜。做法是将干瓜用温水浸泡，洗净，挤出水分；五花肉片；油和大葱适量炒香；加入五花肉片翻炒至断生；加入干瓜翻炒至干瓜变软；用盐和味精调味，出锅。(附：干瓜干燥方法：瓜瓤去皮去蒂后；切麻将牌大小的2mm厚的片，秋天暴晒，期间翻几遍，失去水分后放入透气袋中保存。)
4、瓜焖蟹：做法是：将瓜洗净，去皮去蒂；切块(麻将大小)；用清水冲洗螃蟹；油和大葱适量炒香；加入瓜块翻炒几下；加水20毫米以上；到瓜块；加蟹盖锅，防止逃逸；炖15毫米；烹饪前用盐和味精调味。
5、糯米瓜：做法是：将瓜洗净，去瓜瓤；切花生大小的小丁；把米洗干净(比例是1，333，601)；大米放入锅中后，加水，与大米平齐；加入切碎的瓜丁；盖子像煮饭一样通电。
小贴士：咸茄子和弱瓜。
其他网友的观点是古阿古阿，他的学名是南瓜。
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