还记得当年宋祖英演唱的《辣妹子》吗？其中歌词是这样写的“辣妹子从来辣不怕、辣妹子生性不怕辣、辣妹子出门怕不辣”。可见，对辣椒的中钟爱度。
生活中，确实有很多爱吃辣椒的人，像四川、重庆、浙江、福建、湖南、湖北、贵州等等。也有很多不吃辣椒的人，像闽南、江苏、广州，由于各地的饮食差异不同，在烹饪技巧上也有所差别。
然而，在这些人群中，有这样一种看法：吃辣椒不仅伤胃还会增加癌症的发生概率，是这样吗？事实可能和你想象的不一样。
在古代就认为辣椒是健康的食物，据著名的医学书籍《本草纲目拾遗》中记载：“辣椒性味苦，温中下气、强身健体、散寒祛湿，可解毒杀虫、止泻利、去脚气。”尤其在日常做饭中放入少许的辣椒，既有补充营养还有促进肠胃消化吸收的作用。
也就是说，辣椒并不伤胃，然而让大家意想不到的是，辣椒还可能有降低癌症风险的作用。
来看看关于辣椒的研究：
曾在美国心脏病学会杂志，发布一项前瞻性研究，该实验针对的是意大利人，并且长达8年之久的情况进行分析。研究结果显示，每周能够吃4次辣椒以上的人群，死亡风险可以降低23%，因食用辣椒降低心脑血管疾病的概率可降低61%左右。
并且在北京大学公共卫生学院以及英国牛津大学的机构发现，辣椒能够在一定程度上降低多种癌症的发生危险。该项研究涉及的范围较大，包含51万人10年左右的研究。
发现吃辣椒频率较高的人群，罹患食管癌、胃癌、结直肠癌的发生概率较低。
既然如此，那么说的致癌、伤胃又是怎么回事呢？
这是因为并不是什么人都能吃辣椒，肠胃健康的人可以适量吃，但如果是胃部有炎症或者发生溃疡，依照病情考虑，最好少食用或者不食用辣椒。
另外，还有些特殊群体，如儿童青少年、老年人、孕妇、高血压人群虽然不是一口辣椒都不能吃，但不要过量食用。这是因为辣椒吃多了，可促进机体上火，从身体健康的程度上来看，处于特殊阶段也应特殊对待。
对于辣椒致癌以及抗癌，大家要明白的是辣椒不致癌，但在抗癌上也只是积极作用，不要夸张化以及神魔化。
内容来源网络，如有侵权，联系删除，本文地址：https://www.230890.com/zhan/11443.html