其实臭豆腐并不难做，难做的是营销。
都说长沙臭豆腐有名，当我来到长沙市黄兴路步行街和太平街时，确实看到了不少卖臭豆腐的，不论是品牌臭豆腐，还是个体流动小吃车上的臭豆腐，卖得都很好。
这些生意十分红火的臭豆腐，就在这一个地方，论品质和赚钱都是差不多。但有品牌的臭豆腐和没有品牌的臭豆腐，赚钱差距却非常大。造成这个重大差别的原因就是，连锁经营的品牌臭豆腐，可以突破地域限制，搞全国连锁加盟，从而可以做到很大。例如黑色经典臭豆腐，董顺桃小粒臭豆腐，罗家臭豆腐，就比无名个体小吃摊的臭豆腐赚钱。其实小吃车流动摊位的臭豆腐，和品牌臭豆腐品质都差不多，也就是说，如果你想做出地道的长沙臭豆腐，无需找加盟连锁，只需和流动摊点的老板，花极低的成本，就可以学会技术。
但学会了做正宗长沙臭豆腐，并不一定能赚到钱。还有选址经营，天时、地利、人和等各种因素阻碍赚钱之路。
正宗长沙臭豆腐的制作方法：
1.豆腐块用30多种香料老卤lǔ水天然发酵。天然生成的盐也称为"卤"。
2.用160度低温油炸。
3.筒骨、土鸡文火熬汤24小时，给油炸好的臭豆腐扎眼灌汤
4.撒上香菜、碎小葱，萝卜干咸菜，捣碎的大蒜水、辣椒油等。
2021年8月28日，长沙市太平街流动小吃车上的臭豆腐
2021年8月28日，长沙市太平街流动小吃车上的臭豆腐
2021年8月28日，长沙市太平街流动小吃车上的臭豆腐
2021年8月28日，长沙市太平街流动小吃车上的臭豆腐
2021年8月28日，长沙市太平街，熙熙攘攘的人群，人气非常火爆
2021年8月28日，长沙市太平街的董顺桃小粒臭豆腐
湖南省长沙市黄兴路步行街，没有品牌的臭豆腐
湖南省长沙市黄兴步行街没有品牌的臭豆腐
湖南省长沙市黄兴步行街，没有品牌的臭豆腐
湖南省长沙市黄兴步行街，没有品牌的臭豆腐
湖南省长沙市黄兴步行街没有品牌的臭豆腐
湖南省长沙市黄兴步行街，董顺桃小粒臭豆腐
湖南省长沙市黄兴步行街董顺桃小粒臭豆腐
湖南省长沙市黄兴步行街董顺桃小粒臭豆腐
湖南省长沙市黄兴步行街的，董顺桃小粒臭豆腐
湖南省长沙市黄兴步行街的，董顺桃小粒臭豆腐，做了几十年的臭豆腐，主打历史悠久牌
湖南省长沙市黄兴步行街的，董顺桃小粒臭豆腐
湖南省长沙市黄兴步行街的，黑色经典臭豆腐
湖南省长沙市黄兴步行街的，黑色经典臭豆腐，主打年轻牌
湖南省长沙市黄兴步行街的，黑色经典臭豆腐
湖南省长沙黄兴步行街的，我见到的唯一一家，白色臭豆腐
湖南省长沙市黄兴路步行街的，罗家臭豆腐
2021年8月28日，湖南省长沙市黄兴步行街，熙熙攘攘的人群，真多呀！
2021年8月28日，湖南省长沙市黄兴步行街的黄兴雕像
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