用户问题：
银川最有地方特色的小吃是什么？
出色的回答：
银川最具地方特色的小吃是炖羊肉杂碎，一听名字就有独特的风味。仔细清洗后，放入沸水锅中煮熟，一起捞出，切成细丝，用蒜末、红辣油、味精、香菜和原汤制成。红色的辣椒油映衬着绿色的大葱和欧芹粉，伴随着乳白色的鲜汤，醇厚不腻，口感饱满。其次是清蒸羊肉，不仅无味，还嫩滑可口。选择羊的胸叉和上棘，剁成长方形条状，用水清洗干净，撒上姜蒜葱，放入蒸锅蒸半小时。可以根据个人口味加入醋、蒜汁、盐等调味料。肉好吃又好吃，值得一尝。
然后是银川当地有名的小吃脆皮鸡，这是这种小吃最大的特色，又脆又嫩。先煮母鸡，然后去骨。至于鸡皮，可以把鸡肉撕成条状，然后撒上盐、香油、味精和3个蛋清，拌入一半淀粉和白面拌匀。将一半泡沫糊倒入抹了清油的盘中，加入鸡条，然后用另一半泡沫糊包裹整个鸡条。最后把包好的鸡条放入七成热的油锅里炸至发白发黄，然后捞出来，切好加入盐和胡椒粉即可食用。味道很好，肉很好吃，油但不腻。
最后不得不提的是羊蹄，这是银川夜市烧烤必不可少的小吃。一般是煮羊脚，可以用塑料手套直接抓着吃。银川的羊肉好吃又好吃。
激起你的食欲了吗？
其他网友观点：中国十大小吃街出来：惠民街出名榜上有名，从：到：摆摊小吃：在中国，这是一个必看的节目，已经推出较早。还有马劳的牛羊肉脯：河家卤凉粉：肉馅皮：牛羊肉包子：锅饼3360烤箱包|馄饨：豆腐德州鸡：南肚：酱肝：等。我不是回族’想了解更多：回族有友回答：谢谢！
还有网友认为银川是典型的移民城市。说哪个好吃的是银川有名的小吃，我觉得不太准确。应该是银川有好吃的。虽然有些小吃和外省的差不多，比如陕西的杂碎、神木、榆林、靖边等，但是一般银川的特产还是蛮多的。
银川的羊肉馅很多，有面有肺，和其他省市地区不一样。还有银川手抓羊肉，原产吴中，但在银川，做法略有不同，烹饪时间略长，肉质烂嫩，入口舒适。还有一种冷手指的食物。虽然看起来油腻，但吃起来味道很好。不过，也有人说，冷手指菜是来自灵武市，但灵武市也属于银川。
总之，银川是宁夏的首府。作为宁夏的政治、文化和经济中心，小吃也是宁夏各地最好的。宁夏各地有的都可以在银川吃，甚至现在宁夏也有一些外地的小吃。比如陕西的羊肉和馒头，油辣的面条。四川火锅，内蒙古烤全羊，新疆烤肉串等。可以在宁夏吃。
其他网友的看法我自己也没去过银川。我在网上介绍了：手抓羊肉。银川的羊主要吃盐碱地的无公害草根长大。肉细腻，营养丰富，味道很好。你必须去银川吃正宗的手抓羊肉来保持肉的新鲜。我家这几年也有人养羊，黑山羊和白山羊，肉质差，腥味重，可能和喂十草有关。带骨羊肉切25-35元/斤。不知道怎么用食材炒菜，煮羊肉汤等。谢谢你邀请我。
其他网友意见焖杂碎。
独特的味道。羊的内脏和蹄肉要仔细洗净，放在锅里煮，捞出来切成丝。然后将剁好的杂碎丝倒入原汤中，加入葱、姜、蒜末、红椒油、味精、香菜，即成炖杂碎。
丁香肘
又称料毛肘，是银川的特色风味食品。其主要特点是肥而不腻，瘦而不柴，软而烂，口感醇厚。它是银川的传统名菜。食客来银川可以饱餐一顿。
羊蹄是银川夜市烧烤必不可少的小吃。一般都是煮羊脚，用塑料手套捡起来啃，因为银川的羊肉好吃，不会吃。因此，各个夜市的煮羊脚往往成为评价一家烧烤店的重要依据。
碗儿茶
这是回族传统的饮茶习俗。因为水碗由托盘、喇叭口茶碗、碗盖三部分组成，故称盖碗或三泡台。据说始于唐代贞观年间。由于成分不同，这种茶有不同的名字。一般有红糖砖茶、白糖绿茶、冰糖沃沃茶、三湘茶、五香茶、八宝茶等。
回到家乡
据说这种油炸面食已经有1000多年的历史了。宋代文豪苏东坡赞之为“手搓玉色匀，油炒明黄深”，概括了糯米的色香味。回族人擅长油炸芋头，他们非常喜欢这种食物。每逢全国性的节日，如开斋节、宰牲节，回族家庭总要炒饺子招待客人，送给邻居。
羊肉搓面
这是一种美味的面食，在宁夏很受欢迎。味道浓郁，面粉细腻，肉质鲜嫩，让人欲罢不能。羊肉面搓就是把面条搓成筷子粗细，放在锅里煮，然后把汤里倒入羊肉汁、羊肉丁和新鲜蔬菜，最后加入辣椒红油调味，好吃又难忘。
来自网络
其他网友观点：这个羊杂有自己的特点。吃完一碗，想吃两碗。【颜色】干净自己，干净卫生，没有怪味【撇嘴】，大碗汤又宽又浓。
上面飘滴辣子油，
香菜末末切滴碎，绿个荫荫像翡翠，
白天吃的羊杂碎，晚上进的夜总会，[憨笑]独特配料味道好，外卖快递天天跑，[勾引][勾引]东门韦州羊杂碎东门店，解放东街，华润万家对面///玉皇阁店，玉皇阁广场东北角
其他网友观点
去过银川两次，每次都是匆匆。但印象很深刻。一大早起来喝早茶，八宝茶非常有特色再来碗牛肉面，悠哉。
中午吃手抓，宁夏的羊肉的确不错，鲜嫩无膻！
晚上招待我们吃汗蒸全羊，原汁原味，据说是招待最尊贵的客人！
其他网友观点
清河北街益民巷里面有一家“黄泥叫花鸡”味道非常好，他们家的叫花鸡是用土鸡烤出来的，与大街上推车叫卖的那种完全不一样，推车叫卖的是用三黄鸡烤的，味道不好不说个头还小，人家是3斤的土鸡，烤出来的鸡真是外焦里嫩，味道甚至比江苏原产地的都好。
其他网友观点
谢谢邀请，本人也十分想知道银川有名的小吃是什么？听说这个清蒸羊羔肉不错！半夜回答这个问题，看着图片真是有点饿了。
其他网友观点
银川是当地以清真食品为主。
必吃美食
1.手抓羊肉
推荐店铺：
同心春、老毛手抓、国强手抓
美食指南：
羊肉肥瘦相宜，肋骨有脆骨，肥而不腻，入口即化，没有腥膻味。
2.清蒸羊羔肉
推荐店铺：
同心春、三益轩
美食指南：
这里的羊羔肉细嫩鲜美，重点是没有膻味。
3.肉夹馍
推荐店铺：
谢记阿依舍羊肉夹馍馆
美食指南：
分量足、好吃、一个管饱。
4.烩羊杂碎
推荐店铺：
阿叶羊杂碎、沙湖宾馆
美食指南：
羊杂碎是 宁夏特色，不到长城非好汉，不吃宁夏羊杂真遗憾。到了宁夏一定要到杂碎店里品尝一下，尝尝宁夏的风味，有种流连忘返的感觉。
5.酿皮
推荐店铺：
孟记小吃店、迎宾楼（解放西街店）
美食指南：
当地传统小吃，口感劲道清爽，非常好开胃、好吃！
6.拉面（牛肉面）
推荐店铺：
马子禄牛肉面馆、兰州香八里拉面馆
汤清亮，面筋道，牛肉肉质松软，入口即烂，香味十足，回味无穷。
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图说天下
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