菠菜被誉为蔬菜之王在蔬菜界可是有不可撼动的地位，在炎炎夏日必不可少的要多吃蔬菜，菠菜营养价值其高，菠菜还有丰富的铁，维生素C，维生素E，胡萝卜素等等。
对于孩子还来来说有助于孩子的生长发育，争强抵抗力，对于女人来说有有非常好的补血，抗衰老，清洁皮肤，对于便秘人事来说有助于通便顺畅，对于糖尿病人来说有稳定血糖作用等等一些，所以菠菜被誉为蔬菜之王，无可厚非，特别到了夏季是多吃菠菜的好时候。
菠菜做法很多例如做汤，凉拌，素炒菠菜，都是不错的选择，在这我就介绍下在东北做法油焖菠菜的家常做法。
[油焖菠菜家常做法]
首先准备食材：
1 准备菠菜2斤左右就可以了，准备的少得花菠菜一焯水容易变少不够吃。
2 把准备好的菠菜的根用刀切掉。
3 用清水把切好的菠菜清洗干净，一定要对清洗几遍，菠菜的根茎部分特别容易有沙子。
4 锅中放入清水，清水中放入小半勺食用油。
5 等锅中水开后放入清洗好的菠菜。
6 要把菠菜焯到颜色变深绿色，变软就可以老到盘子中备用了。
7 准备小料，葱花，干辣椒段，蒜末，姜片。
8 锅中放油先把干辣椒段炒到微糊，
9 在放入葱花，蒜末，姜片，炒香。
10 把小料炒香后放入一碗清水。里面放入一小勺盐，小半勺的鸡精，味素，酱油，蚝油。
11 等锅中水开，就可以用土豆淀粉勾芡了，在勾芡的时候，要分两次放。
12 放入菠菜翻炒均匀就可以装盘食用了。
一道简单的家常版的东北油焖菠菜就完成了。
[油焖菠菜小贴士]
1 在清洗菠菜时要多清洗几遍，菠菜的根茎特别容易有沙子。
2 在用水焯菠菜的时候要放一些食用油，这么做的用途是可以保护菠菜的营养不流失。
3 在调好的汤汁放水淀粉的时候要分两次或者三次放入，这样的作用是不容易放多淀粉使调好的汤汁太过浓稠。
4 在炒小料的时候要把火调小，特别炒干辣椒段的时候，火大如不注意特别容易糊，只需要把辣椒段炒到微糊即可，炒太糊了容易发苦。
以上就是油焖菠菜的注意的地方了。如喜欢赵刚家庭厨房发的这道油焖菠菜的做法分享，还请给过去小小的关注，如有任何问题可以评论里留言给我，我会第一时间回复。
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