用户问题：
安阳的皮渣和洛阳的平堆一样吗？
出色的回答：
安阳皮渣和洛阳平垛的特色我也是地道的美食家，两者都有各自的口味和口味。
首先，介绍它们的原料特点：
1.安阳的皮渣是河南的名菜，属于豫菜。安阳“三宝”之一。成品呈微蓝色，半透明，摸起来柔软有弹性，闻起来有香味，口感滑爽僵硬。它主要由粉丝红薯淀粉、大葱、大蒜、肉油、精盐、香油、虾皮、红薯淀粉、猪油、姜末等制成。
2.平垛别名：炖肉、假海参、素肉等。平垛是一种用粉条制作的民间食品，在洛阳广为流传。方法多种多样。将红薯粉丝煮熟，切碎，加入红薯面糊，加入葱姜蒜末、盐和五香粉，然后倒入高汤，或清水，混合均匀。然后在蒸锅上摊成一大块，一寸厚，蒸半小时左右，平垛就蒸好了。切片、炖、炒或做汤吃起来都很美味。
原料的主要成分完全一样，但是方法不同味道也会不一样。
二、介绍两者的外观特点：
1.这是安阳的皮渣模样。
2.这是洛阳的平垛样子。
外观上几乎没有区别，因为吃饭的时候需要根据不同的做法换刀，切割的风格也会不一样。
总之，我觉得两者没有本质的区别，只是各地的名称和做法不同。
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其他网友观点：我是洛阳人。90年代去安阳生活，2015年回洛阳。洛阳平垛的材料和做法与安阳皮扎村基本相同。不同的是洛阳是铺成一寸厚的片儿放在宠物身上，比如碧紫。安阳是用容器蒸的。食用时，用刀将腌制好的切片或切片切丁。油炸或红烧的菜都可以。
其实皮渣不仅在今天的洛阳安阳很受欢迎，在今天的许昌也很受欢迎。猪肉、海带、粉丝、葱、姜、蒜末不应该在洛阳的平垛里吗？没有香油你活不下去。虾皮或者虾仁比较好吃。我觉得安阳皮渣好吃。可以煎、炸、炖、炸！怎么多吃！
卖的那种漏皮渣，没味道没味道，孩子爷爷在家用虾皮、大油、大蒜等蒸。那种味道很好吃。刚漏出来的粉条是葱、姜、香油、盐、糊做成的。这是最好的。粉丝和凉拌很好吃。我年轻的时候，经常用凉拌做粉条。现在粉条不好吃，手工粉条好吃。
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