中国的美食之都是哪个城市，成都为什么是世界美食之都

用户问题：

广州和成都，哪个城市是中国第一美食之都？为什么呢？

出色的回答：

作为成都的祖籍，在广州定居半个多世纪，家人一直在做饭吃饭的广州人，对这个问题的回答相对客观。抛开地域宗族之争，心平气和地说，粤菜(指珠三角广府地区)和川菜“剑上华山”还是第一名！因为我不是专业的厨师，也不是专业的美食品尝师，这里就不举两大菜系的招牌菜和精品菜的例子了。在近代史上，“吃在广州”享有近百年的美誉。它位于亚热带的广东南部，这里有山、有水、有海，尤其是夏天没有冬天的珠江三角洲地区。它四季常青，一年四季都有美食和海鲜。当地人注重新鲜的食物和精致的制作。一道常见的家常菜咸鱼应该用五花肉和姜糖蒸。在物质匮乏的年代，你应该用票煮一碗面酱。与此同时，我回到荣探亲。当时广州的猪肉证书报价价格为1元每斤，猪肝1.2元，猪肠0.6元；成都郊区的农贸市场(无证照)，猪肝0.5元，猪肠等猪的下水(猪内脏)，因为很多市民不吃它们，都很少被低价收购和食用。当时“郫县豆瓣大白菜豆腐乳”作为四川的土特产，与今天的同类产品相比，咸辣有致。现在重庆的名菜(肥肠菜)应该也是80年代发展起来的新菜吧？改革开放也带来了大陆饮食和烹饪的变化。当时成都人吃海鲜(鱼、虾、蟹)或者看着我们这些来自广州的“广州人”用手解决，才放下筷子开始剥菜.生活中的这个例子在我们这一代人的记忆中仍然记忆犹新。

饮食文化的进步与物质文明息息相关，人类社会的进步就是与时俱进。川菜发展到今天，影响如此之大，离不开跨省外出打工求学的四川人的贡献，就像19世纪前后广东人漂洋过海，把自己的枝叶传遍世界一样！记得少年时，中国四大名菜是鲁菜、粤菜、淮扬菜(已分为苏菜、杭帮菜、上海菜等)。)川菜。现在川菜来得晚是好事，但不是“天下只有我”。很多网上的精选并没有真正反映客观存在的真实情况。现代信息发达。如果网民多为某一地区的年轻人或群体，就容易在地域问题上产生偏见。具体点评到某个地方会引起争议，这就相当于世界三大名菜：中餐、法国菜、土耳其菜，在国际上争论已久.

以上只是我的拙见，不喜欢请忽略。

还有网友觉得成都稍微好一点。

目前，世界上只有7个城市被联合国教科文组织授予“美食之都”称号。他们是哥伦比亚的波帕扬、中国的成都、瑞典的埃特松德、黎巴嫩的扎赫勒、韩国的全州、中国的澳门特别行政区和中国广东的顺德。

七个城市中，中国有三个城市入选，成都入选，但不是广州，而是广州的姐妹城市顺德。

是成都闪亮的名片，毫不夸张地说，成都是中国的美食之都。人们常说“食在中国，味在四川”，川菜的发源地成都，把川菜口味的变化做到了极致。成都的小吃多种多样，有钟饺、龙爪、锅盔、兔头、凉粉、凉糕、粉米卷、素椒面等等。

成都不仅有很多好吃的食品店，还有无数好吃的食品店。这是成都美食地图，一个月都吃不完。

从经济上讲，“强者永远强大”。随着川菜的辣味传播更广，被人们接受，成都作为川菜美食之都的地位将更加稳固。

再说广州

顺德是粤菜的发源地，顺德也是中国厨师之乡，到处都是高水平的厨师。顺德美食包括烧鹅、双皮奶、陶罐饭等。

在中国，顺德可能不是美食之都的第一名，但能进前三应该是可以的。

所以能和成都抗衡的不是广州，而是顺德。

还有网友想聊中国美食，‘广州美食’的美誉并非空穴来风。民间谚语：吃在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州。美食代表广州。

粤菜的发源地虽然来自顺德，但天堂般的美味已经从广州走向世界。

敢于吃得好，能吃得巧，是广州人对美味菜肴的倾慕。给舌尖下的美味增添色彩。

天一亮睁开眼睛走进茶馆，你的父母兄弟姐妹都在热恋。同事、朋友、朋友、朋友和茶馆。

凭借领先的辣味成都，川菜风靡全国，走向世界。

联合国教科文组织授予的“世界美食之都”是成都著名的字母电影。

天府之国以麻辣的味道征服了全世界人民的胃。成都火锅停吃，展示龙门阵。刷火锅的感觉就一个字~爽。

但是，作为南方人，淡淡的味道能让我们心情舒畅。成都又辣又重，我们只能看着它轻轻叹息。

所以，我心目中的美食天堂还是~广州。广州是我们在中国理想的第一家餐厅。

其他网友的看法是从四个层面：

1.在菜系的完整性上，广州汇集了粤菜、湘菜、川菜、东北菜等。菜系齐全密集，在广州吃其他菜系很简单；成都的菜系以川菜为主，虽然也有其他菜系，但密度要小得多。单从这个层面来看，成都输给了广州。

2.在菜肴的完整性上，广州位于海口，海鲜丰富；至少在成都，海鲜没有那么齐全。

3.粤菜包括广府顺德菜、潮汕菜、客家菜等。种类有上千种，各具特色，追求色、香、味俱全，很多菜品都能品尝到原汁原味；川菜以辣为主，风味浓郁，容易掩盖菜的原味，而且特别又相对简单。那一刻；立刻，马上；一……就……

和川菜较为相近的湘菜越做越好，大有赶超川菜之势。

4，由于气候原因，广州的夜宵店2-3点也有不少吃货，菜馆营业时间从早上5-6点至晚上2-3点，而成都虽然也有，但就少很多。

综上，广州不论菜系完整度、菜品丰富度、各类菜系密度都领先成都，实在广州实至名归！！！

其他网友观点

世界美食之都（联合国教科文组织评定）

成都-中国

<!--

图说天下

-->