用户问题：
自贡菜有哪些菜？哪些比较好吃？
出色的回答：
“小河帮”四川自贡菜，又叫烟帮菜，分为盐商菜、盐业菜和行会菜三个分支。分为辣、辣、甜、酸三大类，具有味重、味浓、味丰的鲜明特点。燕邦菜善用花椒、生姜，配料多、量大，选料精、炒、炒、烧、炸。煮、炖、炒、炒都有自己的规律。他特别擅长煮和活，形成了与众不同的风味和口感。在燕邦菜的演变和演变中，积累了大量的知名菜品，代表菜品不下百种。以下是一些部分：
1.粉蒸牛肉
2.红烧鱿鱼
3.酸菜鲫鱼
4.金钩冬菜
5.早春露菌
6.金钩冬菜
7.热灯盏窝
8.牛佛烤肘子
9.单刀会(用黄牛不同部位制作的牛肉宴)
10.蚂蚁爬树
从上面，我们只能看到燕邦菜最好的产品和宝藏之一。盐是百味之祖，自贡是井盐之都，盐帮是美食之家。吃在四川，尝在自贡。盐帮助菜系汇聚各种风味，只有亲自品尝才能知道它的美味。
还有网友谈到自贡菜，其实是今天川菜的代表。像今天，川菜非常受欢迎，自贡菜是川菜中非常美味的一道菜。自贡菜的代表有水煮牛肉、菊花牛肉、粉蒸牛肉、红烧牛肉、热黄喉、豇豆、蹄熊掌、长熊掌、豌豆、牛肉、金牛肉、热毛肚。
除了上面提到的，还有清炒乌鸦嘴、文火肉罐头、葱烧岩鲤、焖坨鱼、无汁葱烧鲤鱼、来泰鲢鱼、酸菜鲫鱼、荣县脆皮鱼、泥鳅、赵华粉蒸鱼、芙蓉鱼柳、望京乌鱼仔、豆腐鱼头、李家湾泥鳅鱼、船夫咏鱼，天地大为满足。
还有蒸月子鸡、焖鸡仔、一品鸭、红掌、清波、晨露木耳、金钩、冬凉菜、热灯窝、紫芽嫩姜煲猪肉、葱花煲猪肉、牛佛肘子烤、烫过的整羊垫、强冷兔、金花羊肉汤、盐锅炒制、风萝卜蹄汤、树上蚂蚁、鸡皮。
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