每百克猪血含8.7mg的铁，和红豆等植物性食物相比，动物性血红素铁容易被机体消化吸收，机体利用率高，可有效缓解贫血的不适。===PEI_PAGER_PEI===
猪肉等红肉铁含量也是非常丰富的，不过因为肉的脂肪含量较高需要限量吃，每天成年人不得超过75g。===PEI_PAGER_PEI===
动物肝脏，尤其是猪肝，要比肉类以及动物血的铁含量还要高，据它的数据来看，每百克可以达到22g左右，又因为是动物性食物，铁吸收利用率也是非常高的。
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