用户问题：
为什么“北京方便面”还没有退出市场？
出色的回答：
北京方便面来自我的家乡，河南省漯河市临颍南街村。作为产品属于南街村。应该说是从我的记忆中，出来的。小时候带了一包小伙伴吃，我们也煮了，加了一个鸡蛋尝尝，印象挺深的。我们没有退出市场有几个原因。
1.北京方便面产地河南是河南很多老乡的小吃，从小吃到小吃。河南人，作为人口大省，应该能支撑他的消费市场。
2.北京方便面从国企到民企的转型也要支持。
3.北京方便面记录了我们80、90后的全部回忆，怀旧消费也相当多。
4.从开始到现在，北京方便面都要有相同的配方和独特的口感。你最喜欢的朋友有什么吃的吗？私信我！有机会免费品尝！
其他网友没吃过“北京方便面”，但我想换个角度和大家聊聊。方便面为什么没有离开市场？前段时间不是有报道说方便面被外卖打败了吗？
近日，世界方便面协会发布了一组数据，其中2016年中国方便面销量为385亿包。
385亿袋是什么意思？按照13亿人计算，平均每人有29袋，也就是说，在过去的一年里，每个中国人都吃过一盒方便面。
冰冷的数据有点太极端了。也许在过去的一年里，你没有吃过一包，但数据的现实是，不吃不代表你没有闻到方便面的香味。说着说着，一定有人拿着方便面在你面前慢慢走。
近年来，方便面的销量逐年下降。2016年，方便面消费较2013年短期峰值减少77亿包。多少？按照13亿人计算，平均每人少吃了6包。与2011年相比，每人吃不到3包。不管怎么算，一年还是吃一盒。什么是真爱？这才是真爱。
即食市场空间有限，格局正在发生变化。随着地域口味需求的增加和差异化竞争，鸡腿、鸭脖、鸭爪、麻辣鱼、豆腐干、方便粉丝、大米、米粉等一大批即食食品开始占据老市场空间。
然而，舆论将方便面销量的下降归咎于外卖小哥飞得快。认为互联网加速了快餐行业的崛起，O2O与方便面无关。
真的是这样吗？数据显示，2011年中国餐饮业O2O市场规模为213亿元，到2016年市场规模达到2000亿元。
以2011年和2016年方便面销量之差，424亿包减去385亿包，也就是39亿包。以每包方便面5元计算，损失的市场规模为195亿元。
但近6年来，餐饮业O2O市场发生了翻天覆地的变化，从213亿元到2000亿元，相差1787亿元。如果O2O打败了方便面，那么1787亿元减去195亿元，剩下的1592亿元去了哪里？这个锅，O2O，真的有点重，搬不动。
几组数据分析只能说明方便面市场仍然是股票市场，市场规模受到一定的外部因素影响，市场销量略有下降，但整体情况和规模仍然比较稳定。相反，餐饮O2O是典型的增量市场。由于技术手段和消费习惯的改变，市场规模空前扩大和增加。
时代在变，竞争在涌动，便利就是你的方便面。方便速食的特点决定了其他即食产品短时间内无法撼动其主导地位。
如今，方便面作为一种舶来品，不仅是一种速食产品，更是在中国完全本土化，进而转化为一种食品，伴随着每个家庭除了忙碌的工作和生活之外的每一天的平凡生活。
吃花式方便面的方法有很多，通过练习很容易学会。
重点是，一个人吃面条是一种信仰。两个人吃饭是一种浪漫。宿醉后，一碗鸡蛋面是一种温暖。
后记：(1月21日更新)
这个帖子太火了。从40万的阅读量看到主帖，现在已经涨到180万了，真的很牛逼。神的回复在评论里比比皆是，大写的衣服。
看到这个问答，我一直在想“北京”方便面到底是什么面条，能激起大家极大的热情和好评。
巧合的是，在北京的一家超市，我发现了这种面条。虽然不是我朋友说的一包五毛钱，但是一块五毛钱。凭良心说，真的不贵。幸运的是，我知道另一种好面条。
我不是方便面专家，但吃了这么多年，还是能评价方便面的味道。
弄面条，老办法，还是白水泡。
嗯，确实，我第一口就发现了熟悉的味道。可能和河南朋友的味蕾感觉不一样，也是清冽寡淡，但满足了北方人对某种已经消散的味道的追忆。
现在“三咸宜面”已经退出市场，但我还是忘不了那种面条的味道。这是我吃过的第一个方便面。
谢谢悟空问答的提问者。你开了个好头。
邀请其他网友的意见。北京方便面在河南还是有很大市场的，现在几乎每家店、超市都有卖，而且还卖得很好。毫不夸张地说，基本上河南人都吃过北京方便面。比如，从零食到零食，我不能说吃不腻。我不能说我每天都吃。至少我一个月吃几包。说得好听一点，我不吃方便面，但我吃童年的回忆。
北京方便面之所以能长久，有两个原因，一是它独特的口感，二是它便宜的价格。首先说说味道。北京方便面不同于其他的酥面。香脆可口，味道也没变。然后是价格，这是一个非常实惠的价格，尤其是出去玩或者在家休息的时候。没有吗？
太饿或者不像做饭，来一包北京方便面是一个不错的选择。
北京方便面最流行的吃法，首先捏碎，然后撒上调味料，最后倒在手上一口吃掉，很过瘾，捏碎，倒料，摇一摇，香脆，美味，无尽的怀恋，有没有想试试的？
北京方便面又称南街村方便面，辉煌于九十年代，在当时无论是小孩还是年轻人老人，都特别喜欢吃，是当时最受欢迎的方便面之一，有南街村面，天下流传之称。
由于南街村生产的北京方便面质量过硬，始终坚持严格的品控和不断持续的改进，所生产的产品先后获得部优产品，河南省重点保护产品，河南省名牌产品等荣誉称号，再加上始终亲民的价格，深受用户的喜爱，正因为产品始终有需求，在推出二三十年后的今天仍没有退出市场，经久不衰的原因。
以上为个人观点，欢迎留言讨论，谢谢。
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