用户问题：
内蒙古人普遍认为羊肉哪里好吃？
出色的回答：
哪块羊好吃，内蒙古人和外省人一样，口味不一样。喜欢这里的人都喜欢那里。一般来说，内蒙古人都是草原牧区的牧民，他们比较喜欢的羊肉不能只说哪一部分。完整的表达式可以说如下：
第一，品种。不同品种的羊有不同的口味。比如价值几千万的“刀郎羊”，绝对比普通品种10多元一斤的好很多。因此，选择羊肉，首先要选择品种。
第二，生长地点和繁殖方法。新疆牧区、内蒙古牧区、宁夏牧区等。这里草肥水美，散养的羊绝对是一般场馆养的羊无法比拟的。比如宁夏的盐池滩羊、尉犁洛布羊、海南东山羊肉质较好，主要是因为它们的生长区域。
第三，羊肉的部分，牧民爱吃带骨头的羊肉，比如羊蝎子。这不是我们通常吃的。这是有很多肉的羊脊骨。它是经过烹饪和烘烤的。很好吃。
最后，据我所见，内蒙古牧民喜欢7岁的羊。它们又肥又多肉，味道很好。他们大多喜欢羊的大脑上部。
谢谢你邀请我回答这个问题。
内蒙古盛产优质羊肉，内蒙古人不会轻易浪费这样美味的食材。羊都是宝，内蒙古人会根据不同位置羊肉的特点，烹制出各种适合的口味。
栓羊肉注重羊肉的鲜度和嫩度，要容易熟，所以最好的位置应该是羊脖子和肋骨上的肉，被称为“上脑”。
正宗的涮羊肉应该用炭火在铜锅里煮。锅底要清汤，用葱、姜、少许红枣和枸杞，蘸上麻酱、腐乳、韭菜花、麻辣油和葱花。这是吃涮羊肉最好的方法。
炖羊肉应选择羊腿、羊脊骨或羊肉排骨。这些位置的肉都是有血有肉的，适合肥瘦。炖出一口浓汤浓肉的锅，好吃又有营养。
烤羊肉绝对是吃羊肉最吸引人的方式之一，最好选择的部位是羊的背部。美味的肉类经过炭火的刺激才能达到最佳的效果，合适的调料足以激起食用者的味蕾。
以上只是吃羊肉最常见的三种方式。其实在羊的不同位置详细做出来的美食有很多种，比如羊肉杂碎、手抓肉怎么吃，羊头羊蹄怎么做。爱美食是每个热爱生活的人的追求。我会和热爱生活的你分享我的食物。希望大家关注一下！
我郑重而真诚地承诺，以上图片均为原创拍摄。
其他网友来内蒙古很久了，我终于吃到了好吃的烤全羊。内蒙古烤羊分为两种烤法，一种是闷炉烤全羊，另一种是传统开炉烤全羊。这两种烤法各有风味。现在的问题是，内蒙古哪里的人觉得羊肉好吃？这个问题我特意咨询了烤羊师傅。
这只羊是内蒙古的一只黑头羊。剪下羊的尾巴，去除羊脖子上的淋巴液，留下羊的肾，绑在专门的铁架子上。
内蒙古有许多绵羊品种。黑头羊是一种嫩肉。羔羊约30公斤，大羊70到80公斤。在内蒙古烤一整只羊可以满足30个人的胃口。整个放羊仪式隆重而充满感情。全羊烧烤仪式中的第一个切口是切掉羊背上最上面的一块肉，这是最美味的一块肉。这块肉切掉之后，内蒙古的朋友们一定要在宴席上献给最老最尊贵的客人，而羊头羊。
根据这个图表，羊背上最上面的一块肉是大脑上部。这块肉最嫩，内蒙古人认为是羊肉最鲜美的部分。我也这么认为。
手撕羊脖充满了原汁原味的醇香美味。羊脖子可以吃吗？淋巴猪肉不能吃，但是
我觉得羊排好吃，朋友觉得腰子好吃。其实所有的羊肉都是珍贵的，不管哪一块好吃，不管是烤的还是煮的羊肉。
如果不喜欢吃烤全羊，那就一定要吃手里的羊肉，微咸温和，有些人喜欢搭配韭菜酱吃。内蒙古师傅精于煮羊肉，一口羊肉清香扑鼻，有着绵长的草原风味。
作家汪曾祺在散文中对拉手羊肉说：“在我这辈子吃过的各种羊肉中，拉手羊肉是第一位的。如果我给他一个评价，我会毫不犹豫地说：无与伦比！”可见草原上手把肉的魅力之大，可以征服中国著名作家。
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