用户问题：
河南回面怎么做？
出色的回答：
谢谢你邀请我。徽面应该是油炸徽面。如何做好饭？我能吃但不能做。我做不到。但是我记得吃回面是什么感觉。这是在当兵之前。我们住在固原，每次回张家口都要经过大坝。坝下坡有个村子，村头有个小饭馆，正好方便路边停车，所以我们每次都在这里吃炒面。酒店归两姐妹所有，又漂亮又干净。一开始不知道什么是回面。经店家介绍，好的，每人一盘。我看到女掌柜，把回面用油和肉丝切好，用葱花油和盐调味，最后放上一些芥末条，这样炸出来的金黄色的面好吃又软，非常好吃。人们不能忘记它。到目前为止，它被记住了，永远不会被忘记。好的饮食不仅仅是营养的问题；但就是好吃不好吃，再吃也好吃。
其他网友对如何吃好回面的看法！回面羊肉汤是最好的。
其他网友观点：河南回面是一种以肉、素菜、汤、饭为主的传统小吃，好吃又经济。它是用嫩羊肉和羊骨头一起煮五个多小时，先用大火煮，然后用小火煨。煮出来的汤洁白明亮，就像牛奶一样，辅以海带丝、千张丝、粉丝、香菜、鹌鹑蛋等。
1.慧面面的脸。在275克温开水中加入精制白面500克、盐5克、碱2克，成软面团。醒来后，反复揉三四次，使其筋脉坚韧。醒发半小时后，擀出宽4厘米、长20厘米的面片，抹上油，盖上保鲜膜保持醒发2小时以上。
2.锅里的水烧开，把面团两头拉进锅里，这时，羊肉汤也煮开了。面团点一次后，加入海带丝、豆腐丝、粉丝、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等。煮开后，将面条放入碗中，将剩下的放在面条上，将羊肉片放在面条上，然后将热羊肉汤倒入碗中，徽面就完成了。
搭配一小碟欧芹、一小碟辣椒油、一小碟糖和大蒜等食用。
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