夏日爱喝冰？常温最佳别贪凉

• 生活

[db:摘要]

流言：

夏日喝冰水，解渴又降暑。炎炎夏日，很多怕热的朋友习惯把饮用水放在冰箱里冷藏，从外面一回到家就会迫不及待地打开冰箱直接喝。

真相解读：

炎炎夏日，很多怕热的朋友习惯把饮用水放在冰箱里冷藏，从外面一回到家就会迫不及待地打开冰箱直接喝。爽呢确实是爽，但这样对身体的伤害也是不小的。

喝冰水确实能够快速降温，但是水温越低，对消化系统和循环系统的冲击就越大，我们在高温下吃冰棍或喝冰水会出现短暂的头晕、头疼就是这个道理。所以，即便天气再炎热，也还是要喝常温或微凉的水，切莫选择带有冰碴的水，否则真的很伤胃。

夏日爱喝冰？常温最佳别贪凉

图虫创意

总之，夏季多喝水这句话其实没毛病，只是在喝水的量和方法上要做到科学、合理，这样才能在保持身体健康的同时，舒舒服服地享受夏日的美好。

来源：科学辟谣

内容来源网络，如有侵权，联系删除，本文地址：https://www.230890.com/zhan/11013.html

赞 (0)

相关推荐

  • 三退学两辞职，集“天才与疯子”于一身的王垠，为何被微软封杀？

    有人说王垠是中国“最狂学生”，被四川大学保送至清华读博却主动退学，之后去到康奈尔大学，依旧退学。

    科技 2021年12月5日

  • 给孩子说话孩子不理人，跟孩子说话孩子不爱搭理

    今天我们先来解决一个大多数家庭都存在的问题。你刚刚进入青春期的孩子，暗地里开始拒绝和你交流。 让我们一起了解青春期的孩子，找到一条合适的沟通路径，让教育成为一种快乐的生活方式。 一...

    生活 2021年11月15日

  • 鏂囩珷娲涢槼绾歌吹，娲涢槼绾歌吹

    本报记者 陈家运 北京报道

    生活 2021年11月13日

  • 合理的膳食标准是清淡少油少盐少糖，膳食要清淡,要少油,少盐,少糖

    先说饮食指南第五条，学习的目的一是熟悉少盐少油控糖限醇的重点推荐，二是如何实现少油少盐控糖限醇的应用。我们分为三个方面：一是核心推荐，二是为什么要少盐少油控糖限醇，三是如何少盐少油...

    生活 2021年11月29日

  • 那些满月之前需要的母婴好物（待产包DLC）

    一.OSPREY 彗星背包待产包看过很多推荐，但是真到了分娩的一刻，才发现，大包还是很重要的。

    生活 2021年9月30日

  • 剩饭放多久不能吃，剩的饭菜可以留多久

    剩饭剩菜一般能放多久？在我们的一日三餐中，难免会出现剩饭剩菜的情况。有些人直接倒掉，造成失误的铺张浪费。还有些人存放时间过久，吃进肚子对肠胃造成损伤，不利于身体健康。　　1、美国食药监局（FDA）建议，剩菜应于4天内吃完，过期就要丢弃。哈佛大学公共卫生学院教授Guy Crosby则补充，4天的期限并不适用所有的熟食。要确认剩菜是否可以安心品尝，得看食物的酸碱值、含水量、保存时间和温度等条件。　　2、有些剩菜不到4天就会坏掉，有些则能保存1周以上。像煮过的肉类（鸡鸭猪等），最多能冷藏3～4天，冷冻则不超过6个月。汤品和炖煮品也是最多冷藏3～4天，冷冻不超过3个月。饭菜在室温下不得摆放超过2小时。冰箱虽然可以减缓细菌滋生，但却无法达到杀菌的效果。　　如何科学储存剩饭剩菜　　1、烹调好的食物，放在室温超过2小时就会开始产生细菌，像夏季较炎热的室温，甚至可能缩短为到30分钟～1小时。肉眼无法辨识这些病原菌，有些甚至连闻都闻不出来，等到吃下肚，才会察觉有异状。　　2、保存食物的温度：冷藏的温度在5℃以下，保温则在60℃以上。食物装在清洗干净的干燥密封容器里，以隔绝氧气对微生物的作用。　　3、热食降温到50～60℃，相当于有点温热、但不烫手的手感，才能放入冰箱。要记得标示冷藏日期。较大分量的卤肉、咖喱、汤品，可分装成小份量进冷藏或冷冻，避免反复加热加速食物腐败。如果确定会存放较久，直接冷冻比较保险。　　剩饭剩菜正确的处理方法　　1、剩荤不剩素凉菜都别留　　吃剩菜，人们常担心损失营养和不利健康。从这两个方面说，素菜都不及荤菜让人放心。众所周知，剩菜常有亚硝酸盐过量的问题。亚硝酸盐本身有毒，在胃里与蛋白质相遇，会产生致癌物质亚硝胺。有数据显示，人体摄入的亚硝酸盐80%来自于蔬菜。做好的素菜在温度较高地方，放的时间一长，亚硝酸盐含量会有所增加。　　此外，素菜中的营养更容易流失。这是因为一种食物中的营养素通常多达几十种，其中水溶性维生素，如维生素C、E都比较怕热。而蔬菜的营养价值恰恰体现在丰富的维生素上，因此重新加热的素菜，营养损失严重。　　食物中还有些不太怕热的营养素，比如说钙、铁等矿物质。这些营养素人们通常会通过鱼肉等荤菜摄取，因此热一回，营养损失不会非常严重。　　所以，无论是从营养还是安全的角度，都尽量不吃剩的蔬菜。此外，需要提醒的是，凉菜不论荤素最好都不吃剩的，因为如果不经加热，其中的细菌不易被杀死，容易导致腹泻等不适。　　2、蒙上保鲜膜凉透放冰箱　　剩菜并不是绝对不能吃，保存条件一定要格外注意，凉透后应立即放入冰箱。晾凉再放是因为热食物突然进入低温环境，食物的热气会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，从而导致冰箱里的食物霉变。凉透后，要及时放入冰箱，即使在冬季，也不要长时间放在外面，因为冰箱有一定抑菌作用。　　不同剩菜，一定要分开储存，可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘附上一层保鲜膜。剩菜存放时间不宜过长，最好能在5—6个小时内吃掉。一般情况下，高温加热几分钟，可杀灭大部分致病菌。可如果食物存放的时间过长，产生了亚硝酸盐以及黄曲霉素等，加热就起不到作用了。　　3、海鲜放姜蒜肉菜加点醋　　除了合理储存，回锅加热也是保障健康的关键。剩菜在冰箱里储存，吃之前一定要高温回锅。因为低温只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀死细菌。　　不同剩菜，加热也各有技巧：剩菜中，属鱼虾蟹贝最不耐放，即使在低温下储存，也会产生的细菌，容易变质。所以，加热时最好再加点酒、葱、姜、蒜等佐料，这样不仅可以提鲜，还具有一定杀菌作用，能防止引起肠胃不适。　　与海鲜蔬菜相比，肉类比较不易产生亚硝酸盐等致癌物，但一定也要将其热透，最好加热10分钟以上，或微波加热1分钟以上。加热时，不妨加点醋，肉类富含矿物质，这些矿物质受热后，会随着水分溢出。这些物质遇上醋酸就会合成醋酸钙，有利人体的吸收和利用。　　米饭、馒头等主食最好在第二天吃完，因为淀粉类食物容易滋生葡萄球菌和黄曲霉毒素。这些有害物质高温加热下也无法被杀死。所以，如果两天还没吃完，即使看起来没变质，也不要再吃了。　　4、剩汤：煮沸盖严，及时冷藏　　剩鸡汤、肉汤之类体积很大，冰箱里往往放不下。这时最简单的方法是把锅里的汤重新煮沸杀菌，然后盖严盖子小火继续煮几分钟，关掉火。绝对不开盖子。这样就可以把汤安全放到第二天早上而不会腐败，节省冰箱的体积。如果剩汤的量比较小，就在煮沸之后及时装入盒中，松松地盖上盖子，待凉到室温时盖严，放冷藏室保存。次日再把汤煮沸一次，就能放心享用了。剩豆浆、剩米糊等液体食物，也都可以采用同样的方法来保存。

    生活 2021年11月9日