中医认为，绿豆性凉、味甘，有清热解毒、健胃益气的功效。夏天高温天气，人体排汗量大，水分流失速度快，喝绿豆汤可以有效为人体补充所需水分，止渴利尿，同时起到解暑的作用。
从中医的角度看，属于寒凉体质的人，例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不建议多喝绿豆汤，否则会加重症状，甚至引发其他疾病。即便是健康人群，也不建议天天喝绿豆汤，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。
另外，绿豆中含有的低聚糖易使人胀气，且绿豆属于不易消化的食品，过量饮用易损伤脾胃。月经期的女性身体处于失血的状态，体质偏寒，也不宜喝偏寒的绿豆汤。
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