清淡饮食并非完全拒绝肉和油

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误区一:喝粥最清淡

清淡饮食并非完全拒绝肉和油

身体不适时,很多人喜欢清粥配小菜。实际上,这碗粥并不“清淡”,它最大的作用就是升血糖。

白粥虽然热量较低,但是血糖生成指数(GI)有70左右。血糖生成指数小于55的为低GI食物,在55和75之间的为中GI食物,高于75的就是高GI食物。高GI食物不仅让人饿得快,也让人胖得快。

误区二:“吃草”很健康

清淡饮食并非完全拒绝肉和油

只吃蔬菜就能瘦?想清淡饮食,多吃蔬菜是不错的选择,但如果搭配各种调味酱汁,反而存在健康隐患。

沙拉酱、蛋黄酱、花生酱、芝麻酱、油醋汁等酱汁,不少都存在能量和钠含量居高不下的问题,且添加植脂末等反式脂肪酸类油脂和化学添加剂,与“清淡”理念背道而驰。

误区三:拒绝一切肉

清淡饮食并非完全拒绝肉和油

根据《中国居民平衡膳食宝塔》要求,健康饮食应保证每日150至200克蛋白质食物,而瘦肉、鱼、虾、蛋类都是优质蛋白质的来源。

多吃富含蛋白质的食物,不仅增强饱腹感,促进肌肉合成,还能合成抗体,增强免疫力。

营养师眼中真正的清淡饮食,要做到少油、少盐、少糖、少辛辣,食物多样化。

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