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跳佛墙多少钱(官方报价)
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中国有八大菜系，分别是湘菜、闽菜、鲁菜、川菜、粤菜、徽菜、淮扬菜和浙菜。其中川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜广受欢迎，也有朗朗上口的菜名，有自己的发源地和烹饪风味，菜系自成体系，得到全国的认可。除此之外，其他菜系似乎也不知道，佛跳墙的受欢迎程度大多来自电视剧。人们只知道它的名字，却看不到它。一般餐厅都没有这道菜，因为食材稀少又贵，就算有也很少点。佛跳墙经常出现在星级餐厅和达官贵人经常出现的场合。
佛跳墙，又称“福寿泉”。据说清朝道光年间，福州有一个餐馆老板用鸡、鸭、猪蹄、排骨等食材，放在文火砂锅里煨。汤很美味，熟食很受食客欢迎。经过多次进化，佛跳墙从多肉变成了多肉，而其他的配菜都换成了海鲜。没想到，熟食竟然更丰富了。
鸽蛋、扇贝、干鲍鱼、干海参、花胶、鱼翅、五花肉、香菇、牛筋、鱼唇、墨鱼等。炖的时候要加入高汤和福建特有的老酒，用文火煮。是肉而不腻，嫩而嫩，香气扑鼻，远远就能闻到。
除了昂贵的食材，对于食材的标准也很高。海参应该是辽沈或者日本海参做的，六排刺，两个尖头。市场价不低于每斤4000元。鲍鱼至少应该是“九头鲍鱼”，九个之和等于一个司马金。这是香港的计算单位，相当于每斤605克。鱼鳔的干品叫花剑，基本等于海参的价值。
有人可能要说，这不是海参鲍鱼胶的大杂烩吗？看一定金额和一定金额的价格。也不贵。一斤才十几元或者几十元。不好意思！不要因为你的无知而让自己难堪。既然叫佛跳墙，那绝对不是100块钱的便宜货。有一个词叫山珍海味。每一种成分都是该品类中最好的稀有产品之一，最后全部汇集在一起。
除了食材，它的煨制工艺也很讲究。佛祖拿着绍兴酒坛子跳墙。有些食材在放入锅中之前，往往会有不同的处理，比如炒、煸、煮、炸、炖、溜、煮、炖。最后，它被放进罐子里。汤也是经过精心加工的汤，需要耗费大量的时间和精力。想吃佛跳墙，一般都要预约。
按照市场价，一小碗佛跳墙的价格在700元左右，十个人7000元。普通人一个月没有工资。为什么这么贵，那么多人吃？因为食材贵，功夫贵，味道好，据业内人士说，物有所值。再说，吃佛跳墙出名，大部分都是商人、政客、普通打工者，想都别想。
一个月上万的厨师，经过精心选材，慢煮，服务员一个个上菜，坐在豪华酒店，吃着佛跳墙，会是什么样的体验？说白了，都是钱。只有当你有钱的时候，你才能享受它。反正一般人买不起。
“坛上肉香满满，佛祖弃禅跳墙。”佛跳墙的味道太香了，吃素的佛门弟子闻到都要跳墙吃。跳墙佛营养丰富，味道鲜美，随着时间的推移，能做出正宗跳墙佛的地方越来越少。为了追求利益，人们经常使用替代品。反正人家不懂，吃什么都出名。
佛跳墙的原料非常珍贵，营养价值极高。如果你来福建出差，尤其是t
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