推荐：广东省中医院临床营养科 主要功效：清热解毒、消暑利水、和胃生津 推荐理由：夏季保健汤水。 材料：咸柠檬1个、绿豆50克、瘦肉200克、姜片适量（3~4人量）。 烹调方法：咸柠檬冲洗去除部分外层盐霜后去核切片备用；瘦肉洗净切块；绿豆提前1小时清水浸泡，在锅中加入清水2L，将绿豆、瘦肉、姜片放入后开武火煲开，然后转文火煲半小时，接着放入咸柠檬继续煲15分钟，最后调味即可食用。 汤品点评：咸柠檬是用新鲜青柠檬洗净后盐渍而成，具有生津止渴、和胃化痰的功效，这里建议选择腌制时间大于1年的咸柠檬，效果会更好一些。 另一方面，中医认为咸能入肾，夏季出汗后适量多吃些咸味食物能顺气下火，滋阴清热。绿豆甘寒，具有清热解毒、消暑利水的功效，与咸柠檬一起使用有清热生津利水的功效。据了解，豆皮的食疗效果也不容忽视，故平时食用不建议去皮。 在微信里搜索“食在广东”微信公众号并关注，分别私信发送以下关键词，获取相应功效靓汤。 清热 润肺 养肝 补血 补钙 开胃 明目 润燥 养胃 咳嗽
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