胆固醇高少吃哪些食物？这是我的好多粉丝朋友给我提的问题，今天专门给大家解释一下。首先说呢什么是胆固醇？
我们平时能够看到胆固醇往往是做化验、查血脂，里面呢比如说四项总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白，这其中除了甘油三酯那三项都是胆固醇，但是高密度脂蛋白是一个好，血脂越高越好，我们今天不做讨论，我们今天主要给大家说总胆固醇高和低密度脂蛋白高的这些人饮食上行，我觉得主要注意四点。
第一点，少吃高胆固醇的食物
因为这个很好理解，你胆固醇高，再吃更多的含胆固醇高的食物之后，它肠道吸收哎这个时候吸收得多，胆固醇就容易更高。那么哪些食物含胆固醇高？比如说蛋黄、鱼子，某些海鲜，比如说鱿鱼，包括动物性的这种大肥肉里面，动物性的这个肉里面有些都是胆固醇含量比较高的。
胆固醇含量高，这个杂食类动物就会觉得香，就是那种肉香味就比较浓。所以说我们有的时候还爱吃，比如说猪头肉，好多人特别爱吃，包括下水、内脏，它就是因为胆固醇高给人这种味觉上的。但是我们人类血液当中的这个胆固醇脂肪摄入减少，但是我们人类血液当中的这个胆固醇百分之三十来自于常。所以说如果大家胆固醇高，还是要少吃这种高胆固醇的食物，这一点大家一定要注意。
第二点，要少吃高饱和脂肪酸的食物
哪些食物饱和脂肪酸含量多呀？其实简单说，你像这种大肥肉、动物性油脂它就是饱和脂肪酸，可能某些油植物性油脂，比如说橄榄油，它不饱和脂肪酸是一种好的，但是这个饱和脂肪酸我们吃多了之后，它到了人体之后，它是在肝脏形成胆固醇的底料，它是形成胆固醇的物质，就跟那个钢材一样，它是炼钢石，炼铁石只有炼完了只有这个炼铁石出来它才是铁和钢。所以说它是原料，原料也注意少吃，因为你原料多它就合成得多。尤其是注意这种特别肥的动物性油脂，饱和脂肪酸含量高。
第三个，就是给大家说反式脂肪酸
好多人说反式脂肪酸是什么呀？我跟你跟大家说，其实这个超市还有好多小食品，包括冰淇淋当中都有反式脂肪酸。比如说大家看到配料上有青花、植物油、纸、纸、墨等等这种表述，这都是反式脂肪酸和胆固醇可以狼狈为奸，共同形成人类。
心脑血管疾病的病理基础，动脉粥样硬化性的粥样斑块就负责里面黄澄澄的大油包。这两种物质就特别。所以说如果你胆固醇高，为了将来少发生降低心脑血管疾病发生几率，咱们反式脂肪酸还要注意少吃。
第四点，注意少吃高糖的食物
一个是含糖量高的食物，再一个含糖饮料。因为这种含糖高的食物的这种糖毒性会带来指毒性，它最明显的是身高甘油三酯，但是对于胆固醇也有影响，所以说大家一定要注意少吃糖。
其实除了这四点之外，我们还有一些其他需要注意的问题，比如说要低脂饮食、低嘌呤饮食，这个都很重要。所以说对于说胆固醇高的朋友，大家平时饮食上的禁忌一定要注意，今天跟大家说的这几点。只有我们把生活方式处理好了，才能迈出控制血脂的第一步。
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