2021-11-19 08:46:51
1.练习1。
猪脊骨8-9块，红烧香料包，八角、桂皮、豆蔻、山楂、孜然、花椒。酱骨调料包、酱油、料酒、蚝油、盐、冰糖、酱油、面酱。
做法：将猪脊骨用冷水浸泡，经常换水，将血水和杂物浸泡掉。锅中放入冷水，煮开后将猪脊骨焯水。猪脊骨洗净，放入高压锅中，加入“卤香料包”、“酱骨调料包”和大酱，加入适量水，搅拌均匀。高压锅开火10分钟后，转中低火，按压30-40分钟。煮好后，根据自己的口味撒上葱花、香菜、白芝麻。
2.练习2。
配料：猪骨1根、胡椒粉、花椒、茴香、酱油、姜、葱、料酒。
做法：将大骨头洗净，放入水中浸泡两小时，倒出血水。将所有食材放入锅中，往骨头里加水，大火烧开后用小火慢炖一个小时左右，注意不要烧干。
3.烹饪3。
食材：大棒骨2根，水适量，大葱3根，姜4片，八角1个，花椒20余粒，干辣椒2个，桂皮半个，酱油1汤匙，豆瓣酱1汤匙，冰糖1汤匙，盐适量。
做法：将猪骨从中间切开，洗净，放入冷水中，煮3分钟，撇去水面的血沫，捞出；将棒骨放入另一壶已经烧开的热水中，水量不要超过棒骨的水量，大约是原料的三倍；将调味辅料放入锅中；调入酱油，盖上盖子，小火慢炖1小时；一小时后，加入一勺黄豆酱，炖半小时至四十分钟；根据自己的口味，加入冰糖，盖上盖子炖20分钟。没有一种冰糖可以被白糖替代。冰糖的颜色会更亮。最后，尝尝。如果有必要，你可以加点盐，尽情享用。
以上是高考网站边肖介绍的酱骨头的做法。想了解更多《酱大骨头的做法大全 酱大骨头的烹饪方法》相关文章。
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