营养在从胚胎发育到衰老死亡的整个生命过程中起着重要的作用，是决定人体素质和健康的重要因素。
人体每天都需要从饮食中获得所需的各种营养素.由于年龄、性别、生理和工作条件的不同，对各种营养素的要求也不同。一个人长期摄入某种营养素不足或过多、就可能产生相应的营养缺乏或毒副作用.因此，科学安排日常饮食，获取适量的全方位营养，达到完美合理的营养，既能保证人体正常的生理功能，促进生长健康，又能提高机体免疫力，有利于某些疾病的防治。
合理营养是健康的物质基础，而平衡膳食又是合理营养的根本途径。的合理营养要求饮食能够供给身体所需的全部营养，不发生缺乏或过量,而均衡饮食主要从饮食方面保证营养需求，达到合理营养。
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