随着年龄的增长，婴儿进入人生的下一个阶段，即童年和青春期。
童年是一个人身心发展的关键期，也是一个人行为和生活方式形成的重要时期。在此期间，孩子迅速成长，对各种营养的需求大大增加。但是，不良的饮食习惯会导致营养不良或过剩、贫血、便秘等疾病。
因此，儿童青少年应规律进餐，最好间隔四至六小时，做到早上吃得好，下午吃得好，晚上吃得精。饮食要清淡，少油少糖，少刺激。食物可以集中在一些富含优质蛋白质和铁的食物上。你也可以吃更多有益大脑健康的食物，如小麦、葵花籽、花生、芝麻、核桃和松子。
以下几个方面需要特别注意。
首先，不吃早餐会影响你的学习和健康。
孩子每天吃营养丰富的早餐，有利于维持血糖的稳定，维持大脑活动所需的能量，保证整个上午，精力充沛，提高学习成绩，所以早餐一定要每天吃。
早餐种类要多样化，营养要充足。早餐提供的能量应占全天总能量的25%至30%，食物量应相当于全天食物总量的四分之一至三分之一。均衡的早餐包括牛奶或豆浆、鸡蛋、瘦肉、新鲜蔬菜和水果等。
二、缺铁性贫血不可低估
据调查，我国中小学生缺铁性贫血患病率较高，不仅损害儿童的身体生长发育和智力发育，还造成免疫力和抗感染能力下降。因此，中小学生的贫血问题必须引起足够的重视，食物的品种要经常更换，如猪血、鸭血、鸡肝、鸭肝、瘦肉、蛋黄、木耳、香菇、黄豆、鲜花等。
强化铁面包等对改善中小学生缺铁性贫血很有帮助。此外，多吃新鲜蔬菜和水果，补充维生素C，对体内铁的吸收和利用也大有裨益。
当然，对于严重贫血的儿童青少年来说，仅靠食物补铁是远远不够的，需要在医生的指导下及时补铁。
推荐两个健康食谱
一、蔬菜虾粥
取大米一百克，虾五十克，胡萝卜丁二十克，南瓜丁，香菇丁，油菜丝，葱花、姜末、植物油、盐适量。
先把虾洗干净，去掉虾线，米洗干净备用，锅中倒入少许植物油，煮好后加入葱花和姜末翻炒，然后加入胡萝卜丁、南瓜丁、香菇丁、油菜丁翻炒。
倒入适量的水，烧开，加入米饭，烧开，转小火，慢慢煮粥。粥快熟时，加入虾再煮十分钟，加盐调味。
这个食谱的功效是这样的：虾中20%左右是蛋白质，比鱼、奶、蛋要高很多，而且还富含钙，是儿童生长发育高峰期非常好的食物补充。
第二，土豆炖牛肉
取牛肉500克、土豆250克、红辣椒一个、植物油、姜片、盐、清汤。
首先将牛肉洗净，切成3厘米见方的块，放入冷水锅中煮沸，捞出冷水，将土豆去皮，红辣椒切成3厘米见方的块，然后将植物油倒入锅中煮熟，将姜片煸炒，将牛肉和土豆块煸炒5分钟。加入清汤烧开，转小火炖至肉熟，然后加入红椒片和盐，小火炖三分钟。
牛肉富含铁和锌，特别适合处于生长阶段的儿童食用。
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