若问在日常饮食中有什么话题是贯穿了幼年至老年时期的，那恐怕就要数“补钙”了，不管你处于什么年龄，身体都需要足够的钙质，才能保证骨骼、牙齿、肌肉、头发等组织健康生长，很多人意识到这一点，但是却不知道怎么样补钙才是科学的，要么补钙的方法不对，要么补钙的量不对，今天就来和大家聊一聊补钙这个话题。
为啥说虾皮和骨头汤不补钙？
说到补钙，有两种食物必定会被推上“C位”——是虾皮和骨头汤，其中虾皮是妈妈们最爱的食物，骨头汤是奶奶们最爱的食物，事实上它们的本领并没有那么神，人们一直以来误解了。
首先说虾皮，作为常年补钙大军中的一员，补钙肯定要看钙含量，谁的钙含量较高呢？当然是虾皮，因此，很多人理所当然地就认为虾皮是补钙佳品了，但是我们常常说看事物不能只看表面，虾皮虽然钙含量很高，但是它有一个缺点，那就是吸收率不高，基本上吃多少就出来多少，只有很少一部分被人体利用，所以，想用它来补钙，真的不太容易。
而且虾皮还自带一个属性“钠含量高”，这买一送一的属性实在让人高兴不起来，毕竟谁也不希望自己钙质没有补上来却把血压补上来了，你说是不是？还有很多人不喜欢虾皮的一点是它的虾皮很硬、很扁，很难嚼烂，食用口感实在不咋地，若是直接烧汤喝，基本上直接咽肚子里了，最后只能排出体外，利用率甚微，因此，还是别指望吃虾皮补钙了。
其次说骨头汤，如果说虾皮是吸收率低，那么骨头汤就是没有东西可以吸收了，大家都被“以形补形”的说法骗了，骨头中有钙质，但是无法进入人体，当动物死亡后它就已经失去活性，而用骨头熬出来的汤，其中的钙质更是少得可怜，不足牛奶的2%。
经常喝骨头汤，还要面临三个后果，不是一般人能承受得了：
①脂肪多，长期饮用对身材和血脂都有影响
②嘌呤含量高，增加痛风发作风险
③钠离子较多，将影响骨细胞生成和代谢，不利于骨恢复
因此，喝骨汤实在不是一个好主意，坏处大于好处，不如用其他方法补钙，对身体更有益。大家一定要根据自身情况补钙，不能看谁的钙含量高就吃什么，还要看到它的食物属性，是否有不利于身体的地方，在多种食材中挑选最合适的那一个。
真正补钙的食物排行榜来了！
TOP1：牛奶、奶酪、酸奶等奶制品
TOP2：芹菜、荠菜、韭菜等绿色蔬菜
TOP3：豆腐、黄豆、豆皮等豆制品
TOP4：河虾、海鱼、扇贝等水产
TOP5：栗子、核桃、花生等坚果
身边不少人说牛奶有腥味，喝不惯，有时喝了还腹泻，一上午都难受，解决的方法就是喝酸奶，或者是吃奶酪，将奶酪和米饭、面食、鸡肉搭配在一起也很好吃，奶制品才是名副其实的“补钙好手”。
一说到蔬菜，有人就开始挑挑拣拣，不爱吃芹菜，嫌弃味道不好闻，不爱吃菠菜，嫌弃口感苦涩，不爱吃荠菜，说牙齿嚼不动，殊不知蔬菜也是补钙好手，就拿荠菜来说，它的含钙量可是相当于3瓶牛奶，苋菜和小油菜也不弱，抵得上1瓶牛奶，因此，不要再挑剔蔬菜了。
豆制品便宜又补钙，经常吃对身体有益，除了能补钙，它还能补充其他微量元素，年轻人不爱吃豆制品的话，可以换一个吃法，比如说用豆腐、豆皮涮火锅，或者用黑豆、黄豆搭配红枣、黑米磨成汁喝。
爱吃水产的人倒是不少，但是少部分因为身体原因不敢放开了吃，比如说过敏体质或尿酸水平高，建议吃嘌呤含量低的，例如银鱼、鳕鱼、鲤鱼、桂鱼、河虾，控制食用量，避开让自己过敏的食物。
坚果能补钙，大家可不能当成零食吃，每天吃10克即可，身材瘦的人适当增加一些没有关系，若是已经很胖了，还是要控制一点，以免越吃越胖。
总之，补钙不能盲目，要了解什么食物真的能补钙，什么食物只是看起来能补钙其实不能，只有在30岁时给“骨银行”存入多多的骨量，才能减少日后出现骨质疏松的风险，但是各位妈妈、奶奶也不要过分迷信补钙，凡事都要讲究吸收率，若是吸收不好了，再多的钙也没发挥余地。
内容来源网络，如有侵权，联系删除，本文地址：https://www.230890.com/zhan/100577.html
