抛弃喜小茶！喜茶要放开加盟

#11月财经新势力#

喜茶不得不舍弃好不容易养大的“亲生儿子”吗？ 受不了吗？ 还是有很深的意义？

本文由红食网( id ) Hongcan18 )原创首发，作者何沛凌。 最后一杯喜小茶关门了！ 11月2日，据红食网报道，喜小茶关闭了广州城投大厦的最后一家门店。 自2020年4月开业以来，精打细算，喜小茶也经历了两年多的发展，作为喜茶子品牌，开业之初的关注似乎还在眼前，但如今已悄然退场。 喜茶为什么要放弃好不容易养大的“亲生儿子”？ 受不了吗？ 还是有很深的意义呢？

从亲生儿子到“弃儿”，喜小茶经历了什么？ 时间回到两年多前，喜茶通过官方微信、微博宣布，将推出筹备了两年的“亲生儿子”喜小茶饮料工厂。 2020年4月3日，喜小茶饮料厂在深圳华强北低调开店，开业仅两天后订单量就满了。 据中国饮料快报报道，喜小茶即使以喜茶3倍的出品速度制作，但由于订单过多，店员忙不过来。

图片来源：红食网摄与喜茶相比，新品牌喜小茶饮料厂商有三大特点。 一种是价格低，当时喜茶的平均价格在30元左右，而喜小茶的价格区间在6-16元，客单价低一位数。 二是强调自己的产品物美价廉，以“真牛奶不加奶，真水果不加料”为主，品类涵盖鲜奶茶、水果茶、咖啡、冰淇淋、纯茶五大类第三，店面选址通常不在城市中心商圈。 例如，广州第一家店开设在“老了”的越秀区城投大厦，而不是正佳广场、万菱汇等热门商业综合体。 开业半年多后，喜小茶的门店数量达到8家，同时表示将继续深耕广东，在广州、中山、佛山等地开店。 与母品牌喜茶的开店速度相比，喜小茶的步伐相对保守，但取得的业绩依然可以说是光明的。 据2021年《喜小茶一周年小报告》介绍，开业一年后，喜小茶在深圳、广州、东莞、中山、佛山、惠州等6个广东城市建设22家，年销售饮料280万杯以上，每家每月销售1万杯以上。 看来，喜小茶的前途是美好的。 但是，被剥离的命运早就清楚了。 其实，从今年年初开始，喜小茶就已经悄悄地关门了。 据小红书( RED )博主介绍，4月、9月喜小茶深圳、佛山门店全部关闭，官方公众号的上次更新也停留在7月20日。

图片来源：喜小茶官方公众号喜小茶关店消息传来后，引起了不少业内人士的关注和热议，但出道两年多的喜小茶一度非常受欢迎。 有业内人士表示，喜小茶店在关门前还能维持盈利，其产品和风格形象也与喜茶相差甚远，逐渐吸引了自己的粉丝。 很多业内人士都扼腕说：“喜茶会放弃了好不容易培育的‘亲生儿子’，这让我很意外。” 对此，红食网第一时间也联系了喜茶品牌的相关人士，称“喜小茶本来就是喜茶探索性的业务，店面也很少。 随着喜茶的降价，原本一些市场的空白价格探索也不再需要喜小茶来承担了。 ”据介绍，喜小茶完成了自己的历史使命，现在关闭最后一家店也奏效了！

喜茶降价，夺走了喜小茶商务喜小茶的使命吗？ 再回顾一下喜茶制作喜小茶时的初衷吧。 2020年6月9日，喜小茶正式开业两个月后，喜茶公号发表了《这一次，我们认真聊聊喜小茶》。 本文否定了喜小茶面向下沉市场的猜测，提出要回归“顾客第一”、“产品和品牌是核心”的价值观，把用户放在第一位，没有询问用户需要什么理念，而是推出了喜小茶。 “我们想通过‘喜小茶’给大家带来更合适的产品。 ”

图片来源：喜茶官方微信，换句话说，喜茶希望喜小茶能够用新标准、新产品接触新客户群。 标准意味着喜小茶产品比其他同等价格的产品质量更高。 在6-16元的价位上，喜小茶主要以真奶鲜果为主，实惠的多料产品理念无疑有助于快速树立质量形象。 这背后，离不开茶强大的供应链实力，可以把质量和价格控制在合适的空间。 新的客户群体无疑试图填补喜茶高端消费群体以外的市场空白。 以2020年当时的市场价格来看，喜小茶产品的价格只有喜茶的一半左右，两者面临的是明显不同的群体。 由此，喜小茶作为新的探索，在一定程度上有助于喜茶拓展自己的境界。 这个发展思路没有问题，但计划很难跟上变化。

图：喜茶官方微博随着饮茶套餐玩家越来越多，饮茶套餐竞争越来越激烈，消费持续低迷，新饮茶套餐的价格竞争越来越激烈。 今年1月，喜茶方面向媒体公开表示，进行了价格调整，部分茶饮降价1元-7元。 调整价格后，“纯牛奶茶”由22元降至15元，降幅为31.82%； “纯多肉葡萄”由29元降至25元，占比13.79%； “奶酪”从6元降至5元，降幅为16.67%。 “喜茶GO”微信程序中也出现了“便宜”一栏。 喜茶还强调，今年推出的新品价格都不会超过29元。 此后，喜茶联名现象级舞蹈诗剧《只此青绿》，推出“只是喜青芋”，售价16元。 与梦华录联名推出“梦华茶喜点茶”和“紫苏粉桃饮”，定价分别为19元和15元。 与元神联名的两款新品“(绫人(水影龙眼椰子)”、“绫华(寒霜龙眼椰子)”定价均为19元。

图片来源：喜茶官方公众号红食网整理发现，在“喜茶GO”下单APP中，目前价格最低的“纯绿妍茶后”售价仅为8元。 定价在16元以下的茶的数量有15种，约占店里所有SKU的三分之一。 仍维持在28元高价的产品只有3种典型代表“多肉葡萄”、“草坪浆果”、“草坪多肉青提”。 目前，小红书( RED )上关于“喜茶安”的话题已有一万多条笔记，不少消费者表示，降价后的喜茶“香”。 如果喜茶本身的价格降到20元以下，肯定会和喜小茶的价格区间重合，原本喜欢喜小茶的顾客也在无形中吃了很多。 另外，从以前开始就有很多消费者说：“喜小茶是喜茶山寨货吗？ ”。 这样的疑惑。 如今，对喜小茶的彻底刨除，或许有助于巩固喜茶的主品牌形象，避免些许尴尬和混乱。 喜小茶作为低价位的探险家、先锋军的“使命”，可以说就此宣告结束。

切喜小茶，也许不是件好事。 今天，喜茶降价可能是喜小茶关门的诱因，但不是全部。 这几年，在餐饮行业，新的茶饮料确实是最热的套餐之一。 在市场培育、消费习惯养成、新茶饮行业创新、迭代不断推进，市场规模不断扩大的同时，入局者也越来越多，茶饮套餐竞争越来越激烈。 据中国连锁经营协会《2021 新茶饮研究报告》介绍，2020年新茶饮市场增长率为26.1%，预计2021、2022年增长率将降至19%左右。 特别是疫情重演，新茶饮套餐的价格竞争越来越激烈。 今年年初，喜茶、奈雪等头部品牌相继降价，30元时代集体退出。 而以上海大妈、茶颜悦色、书和烧仙草等为代表的中档奶粉品牌也纷纷开始直播，被团购、团购达人推荐……我们耳熟能详的茶饮品牌正默默地卷入“降价”浪潮

图片来源：红餐网拍降价既是市场测试的结果，也来自对未来消费状况的整体预期。 近两年，受全球经济下行、疫情扩散影响，线上高消费明显疲软，高端茶饮市场也明显回落。 “以价换价”是品牌最容易想到、实施后立即见效的方法。 但价格下降意味着利润自然就少了。 如何使利润保持在较大的水平上？ 这无疑对新茶饮企业的供应链提出了更高的要求，没有对供应链的深耕，价格无从下调。 当然，除了供应链之外，品牌内部管理和技术能力升级降本增效、强化品牌形象、创新产品……也是新茶饮企业不可忽视的一环。 在耐力和内功更受考验的下半场，任何品牌都可能只有全力以赴才能取得巨大发展。

开放加盟是最真实的解吗？ 在人们议论喜茶舍弃喜小茶的同时，喜茶方面同意开放加盟的消息也在圈内成为了话题。 最近，关于喜茶将开业加盟的传言，喜茶方面确认说：“喜茶确实打算在非一线城市以合适的店面形式开展业务合作业务。” 喜茶方面表示，为了让更多的用户更快地喝到喜茶，感受喜茶的品质和酷酷，在全国门店全面实施门店合作机制的基础上，喜茶将根据10年积累的经验、能力和资源，在非一线城市以合适的门店类型开展业务合作喜茶还回答说，将与高度认可喜茶品牌精神和企业文化的事业伙伴一起，向所有用户提供一如既往的“真正的质量，不贵的”产品，传达喜茶品牌的“喜悦”和“灵感”。 “喜茶也希望以自己的经验、能力和资源，吸引更多优秀的事业伙伴投身实体经济和新茶饮行业，促进新茶饮行业高质量发展。 ”就像抛弃了喜悦之茶的喜悦之茶一样，火力集中，攻击目标市场的力量可能也增加了。 被时代的洪流卷走，谁都没有幸免！ 有时快刀斩乱麻、削繁也可能对简有好处。