你的身体比你诚实，营养对身体功能到底有多重要？

在日常生活中，老年人行动迟缓，需要拐杖等辅助，容易跌倒，进而导致心理创伤、骨折等后果，严重影响老年人身心健康，严重影响老年人的生活质量，同时也加重家庭和社会负担，这一点很常见。 老年人的营养状况与身体功能密切相关，营养不良会加速衰老进程，影响老年人的身体功能。 因此，必须密切关注老年人的营养状况，预防营养不良的发生。

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营养与老年人的身体功能有何关系？

人体所需的营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水六大类，每个营养素都与身体功能密切相关，各自发挥着重要的作用。

能量是生命活动的基础，食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物作为能量供应营养素提供必需的能量。 老年人的能量摄入和消耗应保持动态平衡( 65~80岁老年男性的能量需要量为2050kcal，女性为1700kcal ) ) ) ) ) ) ) ) ) 脂肪除了是重要的贮藏物质外，还有维持体温、供给必需脂肪酸、促进脂溶性维生素吸收等作用。

除了蛋白质、脂肪等宏观营养素外，矿物质和维生素也同样发挥着身体活动不可或缺的重要作用。 维生素d和钙可以维持骨骼的正常结构和功能，促进骨骼健康，预防骨质疏松症的发生。 铁是人体最容易缺乏的微量元素，是血红蛋白的组成成分，能预防缺铁性贫血的发生，参与正常免疫功能的维持。 维生素c促进胶原合成，保证骨骼结构完整。

老年人营养不良有什么危害？

老年人随着年龄的增长，咀嚼、消化能力下降等身体各系统功能逐渐下降，同时对蛋白质、钙等营养素的需求增加，会增加营养不良的风险，导致骨质疏松、消瘦、少肌症、活动能力下降，进而严重影响机体功能

骨质疏松是老年人常见病，尤其是老年妇女，我国60岁以上老年人骨质疏松患病率高达37.7%，且呈逐渐上升趋势[3]。 骨质疏松症可引起老年人身体活动能力下降、运动迟缓、跌倒、骨折、肌无力，以及长期卧床引起的深静脉血栓、重症肺炎等并发症，严重影响老年人的健康生活质量，给家庭和社会带来沉重的精神经济负担。

老年人体重过瘦会降低抵抗力，增加死亡风险。 判断老年人体重是否正常的体质指数( BMI=体重kg/身高m2 )以20.0~26.9kg/m2更为合适。 少肌病以骨骼肌含量下降和力量下降为主要表现，是导致躯体不适、生活质量下降甚至死亡的重要危险因素[4]。 摄取足量的蛋白质1.0~1.5g/kgd有助于延缓老年人肌肉的衰减，其中来自动物性食物和大豆类食物的蛋白质应占一半以上。 生命在于运动，“动起来有益”对老年人非常重要，在日常生活中要积极开展户外运动。 营养不良会导致老年人体力下降、平衡能力、稳定性下降，导致身体活动能力下降和丧失。

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如何正确认识老化现象？

衰老是人体随时间推移的必然过程，主要表现为各系统功能的衰退。 例如头发变白、皮肤弹性下降等体型外形变化、心肌纤维萎缩、血管弹性下降等心血管系统功能衰退、牙齿脱落、胃肠功能下降等消化系统功能减退、骨关节退变、骨弹性下降、容易骨折等肌肉骨骼系统变化、视觉、肌肉骨骼系统的变化

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合理营养，健康年轻状态

衰老是不可避免的生理现象，而营养等外部条件是影响衰老速度和进程的重要因素，合理的膳食和营养均衡可以延缓衰老进程，提高生活质量。

合理搭配食物，多样化均衡营养食品品种，除主食外，努力做到饮食中每天有蔬菜、新鲜水果，均衡摄入动植物食物，确保能量和各种营养素充足，保持充足体力，支持日常活动

摄取足量动物性食品和大豆类食品动物性食品和大豆类食品富含优质蛋白质，吸收利用率高，能有效预防老年人贫血，延缓肌肉衰减，维持肌肉功能。 选择不同种类的动物性食物，其中鱼每日40~50g，畜肉40~50g，蛋类40~50g，养成食用乳制品的习惯。 建议每天300~400ml的牛奶和相当于蛋白质的乳制品。 牛奶钙吸收利用率高，可预防骨质疏松症的发生。

注意补充维生素和矿物质，摄取海鱼食物、蛋黄，鼓励摄取深色蔬菜和水果，吃一定量的动物肝脏，获得足够的脂肪酸、维生素d、维生素c、维生素e、类胡萝卜素、硒等抗氧化营养素，延缓肌肉衰减

积极参加身体活动、积极进行户外运动的老年人，应根据自己的生理特点和健康状况选择合理的运动方法和运动频次，如散步、快走、太极拳、门球等。 老年人可以在天气适宜的时候进行一定的户外活动，在体内合成维生素d，有助于延缓骨骼丢失、肌肉衰减。 总之，为了促进老年人身心健康，降低营养不良的发生风险，预防和减少老年人疾病的发生，必须高度重视老年人的营养状况，合理饮食，均衡营养，积极健康快乐地生活。

参考文献1 .中国营养学会.中国居民膳食指南[2022][M] .北京：人民卫生出版社，20222 .于健春主编，临床营养学[m] .北京：人民卫生出版社，20213 .朱洁云，高敏，宋秋韵，等.中国老年骨25(3) 346-3534 .中华医学会老年医学分会.老年人肌少症口服营养补充中国专家共识( 2019 ) ( j ) .中华老年医学杂志，2019，38 ) 11 ) 1193-11975 .周佳雯，靳建亮.衰老梅

写作专家：石剑，河北医科大学第二医院，临床营养科，主治医生

评审专家：王燕，河北医科大学第二医院，临床营养科，科主任，副主任医师

来源：光明网