饺饼筒谁发明的，中国的烧饼,馒头,饺子,面条是何时发明的呢

面食是中国的传统饮食，面食的种类很多，我们现在所吃的各种面食是怎样发明的呢？

在商代就有小麦了，但由于磨面的磨要晚到战国以后才发明，所以商周时代的人们只能吃整粒的小麦，还没有用面粉做成的面食。

在战国时代的《墨子》书中最早出现了 “饼" 字。“ 饼" 是古人对面食的总称，蒸的叫蒸饼，烤的叫烧饼，撒上芝麻的叫胡饼，下在汤里的叫汤饼。

在孙皓辉的恢弘巨著《大秦帝国》中有一段，说长平之战的时候，前线打仗时士兵太多，时间太紧张，来不及做做烧饼，就随机应变把死面团放在青铜头盔里，放在火山烘，发明了“锅盔”。

虽然还没有发现战国时代的石磨，但是在秦始皇陵遗址中发现的石磨与现在的石磨相比已经没有多大差别了，所以战国秦汉以后有面食是肯定的。不过汉晋时代还没有掌握发酵的技术，面食都是死面，死面饼很硬，难以咀嚼，需要用汤汁泡软后才能吃。这种吃法流传到今天就演变为西安的羊肉泡馍和北京的卤烧。

西安羊肉泡馍

传说诸葛亮征伐南中七擒孟获，得胜班师行至泸水 ， 只见浪淘汹，水流湍急，不能渡江。诸葛亮十分焦急，这时孟获说，泸水中有一猖神兴风作浪，残害生灵。 往来之人如想渡水 ，必须用49颗人头和黑牛白羊来祭祀才能风平浪静。但是诸葛亮说：“现在蜀国四方安定，怎么可以无故杀人祭神？”于是他想了一个办法，让厨帅用白面掺水塑成人头的模样，里边包上牛肉，用以代替蛮子的头， 故曰 “馒头”。

当天夜里，孔明披上八卦袍，在泸水岸边点燃明灯数盏，把黑牛白羊及49个馒头供在备案上。午夜三更，命人把祭物扔入江中。 次日天明，只见云开雾散，江水平和，蜀军平安渡过泸水。从此，馒头被人传为美谈，并被人们视为高贵的食品，一般在宴会上都要上馒头。以后由于语音的变化，北方人已把有馅的馒头叫作 “包子" ， 但是南方人仍然把有馅的叫作“馒头"，而把无馅的叫作“白馒头”。

中国最早的 “面条”并不是条状的，人们只是将面块擀成饼状下锅去煮，故称之为 “煮饼" “水溲饼"，又叫 “汤玉" 晋代，“煮饼”又名“汤饼”，做 “汤饼”时一手托面， 一手用刀把面削人汤中，实际上就是现在的刀削面。 到了唐代改为把面放在案板上切，不再用手托了。到了宋代，面条的花样逐渐增多，并形成了各地不同味的面条。

元代有挂面问世，明初的刘伯温还记下了8种面条的制法，元明两代，面条兴盛不衰，成为受大众欢迎的食品。

现代的考古在新疆古墓中发现了2000年前的一碗面条。纪录片《面条之路》完整展示了面条的历史。

扫码 纪录片《面条之路》

古时的水饺叫馄饨，但它与现在的馄饨又不同。早在三国时期，魏人张揖所著的《广雅》一书中就提到馄饨这种食物。北齐时的颜之推讲得的更为具体：“今之馄饨，形如偃月，天下之通食也。”偃月就是半月形，这正是饺子的形状。重庆忠县东汉墓出土的庖厨俑前食案上放的半月形食品就是饺子。

此图仅供参考，可能不对题

到了唐代，饺子称为“牢丸"，唐人段成式的《西阳杂俎》中就有“汤中牢丸"的记载。

明朝末年的张自烈考证了饺子名称的来源，他说“水饺饵，即段成式食品汤中丸，或谓粉角，北人读角为矫，因呼饺饵，伪为饺儿。”

从这些记载来看，饺子至少已有1000多年的历史了。1968年在新疆吐鲁番的塔那北区，考古工作者发掘了一座唐代墓葬，出土了一个木碗，碗里盛的饺子虽然已经干了，但是仍很完好，其形状与今天的饺子完全相同，这说明早在唐代，饺子就已经传到我国西域的少数民族地区了。

让我念念不忘的面食，是宝鸡的“

红糖锅盔”。

每次带队去西安和宝鸡《赫赫宗周 宅兹中国》研学游的时候，必定带领家长和孩子们去当地最出名的老店“令氏家外家”，尝遍宝鸡的小吃。

红糖锅盔是我每次要吃一盘的，暂时把血糖高扔一边。跟棋子那么小的一个，很难跟锅盔的名字联系在一起。

嗯，忍不住咽下口水，盼望疫情早点结束，再去感受美味。

红糖锅盔